דגים הם מוצר הכרחי לגוף האדם. וגם במהלך הצום רשאים נוצרים אורתודוכסים לאכול דגים מתובלים בשמן צמחי בימים שהוגדרו במיוחד. אחת הדרכים לבשל אותו בצורה טעימה היא לבשל אותו עם ירקות ורוטב עגבניות. הדג מתגלה כעסיסי ומעורר תיאבון מאוד. ניתן להגיש את המנה הזו בדיוק ככה, או להתאים אותה לתוספת האהובה עליכם.
זה הכרחי
- - דגים (הייק או פולוק) - 1 ק"ג;
- - בצל - 5 יח ';
- - גזר - 2 יח ';
- - מיץ עגבניות סמיך - 200 מ"ל או רסק עגבניות - 3 כפות. l. עם מגלשה;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - קמח לחם;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מנקים את הדג, שוטפים במים זורמים ומייבשים עם מגבות נייר. מחלקים למנות. מוזגים קמח (3-4 כפות) לצלחת.
שלב 2
קחו מחבת ושפכו לתוכה שמן חמניות. משפשפים כל נתח דג במלח, פלפל שחור ומגלגלים בקמח. מניחים את הדג במחבת שחוממה מראש ומטגנים משני הצדדים עד שהם רכים. הדג אמור לרכוש גוון אדמדם יפהפה. לאחר מכן, הוציאו את התבנית מהתנור, והעבירו את החלקים המוגמרים לצלחת נפרדת.
שלב 3
מקלפים גזר ובצל. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים את הגזר לרצועות דקות. את הירקות יהיה צורך לטגן. ניתן לעשות זאת באותה מחבת בה בושל הדג. במקרה זה, יהיה צורך לשטוף את התבנית מהשמן המשומש. או קחו מחבת נוספת - מה שנוח לכם יותר. ואז לא ניתן להזיז את נתחי הדג לאחר הטיגון, אבל השאר אותם במחבת שלך עד שהירקות מטוגנים. קולים את הבצל והגזר בשמן חמניות במשך כ -10 דקות.
שלב 4
העבירו את הירקות המוגמרים לסיר או לקלחת. מניחים מעל את נתחי הדג המטוגן ויוצקים מעל את מיץ העגבניות. אם אין לך אחד, אתה יכול להכין כזה בעצמך. לשם כך יוצקים 3 כפות רסק עגבניות עם כוס מים רותחים ומערבבים. זה יכין מיץ עגבניות סמיך טעים. מוסיפים לסיר כמה קורט פלפל שחור גרוס, מלח ומבשלים בטמפרטורה נמוכה, מכוסים במשך 20 דקות.
שלב 5
מחלקים את הדג המבושל עם ירקות למנות ומגישים. תוכלו גם להגיש אותו במהלך ארוחה עם כל תוספת שתאהבו הכי טוב - פסטה מבושלת, פירה, אורז או דייסת אפונה.
