עונת פירות היער הטריים מגיעה. מדוע לא לנסות להכין דומדמניות שחורות לא רק ריבה, אלא גם פשטידה טעימה? עוגה ריחנית ספוגה במשקאות חריפים היא המקום על השולחן החגיגי. מכינים אותו מהר מאוד, ותמיד יש מוצרים בשבילו.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- 3 ביצים
- 1 כוס קמח
- 1/2 כוס שמנת חמוצה או קפיר
- 1/2 כוס מיונז
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס סוכר
- למילוי:
- גרגרי יער שחורים טריים
- 1/4 ~ 1/2 כוס סוכר
- 3 כפות עמילן
- ליקר דומדמניות שחורות להספגה - 100 גרם.
הוראות
שלב 1
מערבבים גרגרי יער שחורים עם סוכר. תן לעמוד 10-15 דקות. מסננים את המיץ ששוחרר. הוסף עמילן.
שלב 2
מערבבים את כל החומרים לבצק.
יוצקים מחצית מהבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם ל -220 מעלות. כשהבצק "תופס", כלומר החלק העליון כבר לא נוזלי, אבל עדיין לא אדמדם, שימו עליו דומדמניות שחורות והחליקו אותו. יוצקים את יתרת הבצק לכיסוי הגרגרים. אופים עד להשחמה. בדקו את מוכנות העוגה בעזרת מקל עץ. אם החלק העליון של הפשטידה מתחיל להישרף, והאמצע עדיין לח, מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים, מעת לעת בודקים שהבצק מוכן.
שלב 3
כשהעוגה מוכנה מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר מעט. משרים מפית נקייה בליקר דומדמניות שחורות. מבלי לסחוט את המשקאות החוף, מכסים את חלקו העליון של הפשטידה במפית זו ונותנים למשקאות החריפים להיספג במשך 10-15 דקות.
מפזרים את העוגה המוגמרת עם אבקת סוכר.
