טארט הוא מאכל צרפתי מקורי, שהוא פשטידה פתוחה העשויה מאפה קצר. תלוי במילוי, זה יכול להיות קינוח או פינוק מצרך. טארט עם תפוח מתגלה ככרך במיוחד, שאפשר לאפות בתבניות קטנות.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 150 גרם קמח;
- - 2 כפות. כפות מי קרח;
- - כף אחת. כף אבקת סוכר;
- - 50 גרם חמאה;
- - מלח על קצה הסכין.
- למילוי:
- - 2 תפוחים;
- - 2 ביצים;
- - 3 כפות. כפות סוכר;
- - 80 מ"ל שמנת.
הוראות
שלב 1
הכינו בצק לחם קצר. לשם כך מערבבים את הקמח המנופה עם מלח ואבקת סוכר. הוסיפו לאלה חמאה קצוצה ושפשפו בקצות האצבעות ליצירת פירור שמנוני. ואז מפזרים מי קרח על מסת הקמח ולשים בעדינות את הבצק בידיים. ואז הכניסו אותו לשקית והכניסו למקרר למשך 20 דקות.
שלב 2
מרדדים את הבצק ומניחים בתבניות אפיה, לאחר ששמנו אותם בעבר בחמאה. מקלפים את התפוחים, חותכים לפרוסות דקות ומניחים על הבצק בשכבה אחידה.
שלב 3
מקציפים ביצים עם סוכר מגורען ושמנת. יוצקים את התערובת המבושלת על התפוחים ומכניסים את הטארט לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
שלב 4
יוצקים את הטארט המוגמר עם מעט סירופ סוכר או קרמל. תנו לו להתקרר בטמפרטורת החדר לזמן מה ואז הגישו כקינוח.
