היום נכין מעדן טעים - עוגת אלסקה עם גלידה ומרנג.
ליסודות הבסיסיים:
- גלידת וניל 500 גרם,
- חצי קילו גלידה כתומה,
- 500 גר 'פרוסות ביסקוויט מוכנות.
למרנג:
- 4 סנאים,
- שליש מכוס סוכר
- חצי כף מיץ לימון.
הכנה
נייר קלף מונח בתבנית אפייה. ואז מונחת גלידת וניל והטופס נשלח למקפיא למשך שעה. ואז מונחת גלידה כתומה ואותה צורה נשלחת למקפיא למשך שעה. ואז פרוסות הביסקוויטים נערמות מעל. העוגה נכנסת למקפיא ליותר משעה.
בינתיים מכינים את המרנג. חלבונים צוננים מוקצפים עם מיץ לימון, סוכר מוחדר בהדרגה במהלך ההקצפה. התוצאה צריכה להיות קצף עבה, יציב ורך.
החומר נשלף מהמקפיא והופך לבסיס. הנייר מוסר, ומרנגים נערמים מכל הצדדים. הקצף מונח בצורות מוזרות ומכסה את כל שטח העוגה.
עוגת אלסקה מכניסים לתנור שחומם מראש ל -250 מעלות ואופים עד שנוצר קרום זהוב אופייני. בדרך כלל היא מופיעה בעוד כשלוש דקות. המוצר המוגמר מוגש מיד לשולחן עד שהגלידה נמסה.
