רולדת גלידת פירות היער המקורית במיוחד הייתה פופולרית במיוחד בשנות ה -60 וה -70. טעמו האלוקי ייקח אתכם לאגדה רומנטית. השילוב של עוגת הספוג המושלמת עם גלידה שמנת ומתיקות פירות יער ישאיר רושם מתמשך בחגיגה הקולינרית הזו. וכשאתה מבין שעשית את זה בעצמך, הביטחון שלך במקצועיות שלך יגדל משמעותית.
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - 5 חתיכות ביצים;
- - 80 גרם סוכר;
- - 70 גרם קמח;
- - כף עמילן אחת.
- למילוי:
- - 500 גרם גלידת שמנת;
- - 1 כוס פירות יער (ריבת תות או פטל).
הוראות
שלב 1
יש להוציא גלידה מהמקפיא ולהכניס למקרר לריכוך.
שלב 2
הכינו ביסקוויט. מקציפים את הביצים במיקסר, מכניסים את הקערה לאמבט מים למשך 2 דקות. מוציאים מהאמבטיה, מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף במשך 10 דקות עד שמסת הביצה-סוכר לפחות מכפילה את עצמה.
שלב 3
מנפים קמח. מוסיפים קמח ועמילן במנות לבצק, מערבבים בעדינות כל הזמן את התערובת בעזרת מרית מלמטה למעלה. הבצק יתייצב מעט.
שלב 4
מרפדים תבנית נייר אפייה מלבנית שטוחה ויוצקים עליה את הבצק, משטחים. אופים 7-10 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס.
שלב 5
מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתנור, הופכים אותו למגבת נקייה ומקלפים במהירות את הנייר. מגלגלים את עוגת הספוג יחד עם מגבת מיד. תן למוצר להתקרר.
שלב 6
מכינים את המילוי. חותכים את התותים לחתיכות, מערבבים עם גלידה. במקום פירות יער טריים אפשר להשתמש בריבת תותים או פטל.
שלב 7
גלגלו את הגליל שהתקרר וחלקו את המילוי באופן אחיד, מבלי להגיע לקצוות הביסקוויט. מגלגלים את הגליל שוב בניילון או בנייר, מגלגלים בקצוות עם סוכריות. מכניסים למקפיא למשך שעה עד שעתיים.
שלב 8
לפני ההגשה מוציאים תחילה את הגליל מהמקפיא לעשר דקות ואז חותכים לפרוסות. מגישים את נתחי הקינוח עם פירות יער או מפזרים אבקת סוכר מעל.
