עוגה בשם "אלסקה" היא לא יותר מגלידה שנאפתה בתנור. המנה הזו תוערך ותשבח גם על ידי הקנאות הנמרצות ביותר! כמו כן, יתרון בעדינות זו הוא שקל מאוד להכין אותו. מהרו לעשות זאת.
זה הכרחי
- למבחן:
- - ביצים - 3 יח ';
- - סוכר - 100 גרם;
- - סוכר וניל - 1.5 כפית;
- - קמח - 300 גרם;
- - חמאה - 4 כפות.
- למילוי:
- - תותים - 700 גרם;
- - אבקת סוכר - כוס אחת;
- - לימון - 1 יח '.
- למרנג:
- - חלבוני ביצה - 6 יח ';
- - אבקת סוכר - 200 גרם;
- - ונילין - שקית אחת.
הוראות
שלב 1
עם פירות היער, בצעו את הפעולות הבאות: שטפו היטב ויבשו. השאירו כמה תותים לקישוט העוגה, והכניסו את השאר לבלנדר וקצצו עד למחית. מוסיפים שם אבקת סוכר ומיץ סחוט מלימון אחד. מערבבים היטב. הניחו את המסה שנוצרה בכוס ושלחו אותה למקפיא למשך כ -3 שעות. לאחר שחלף הזמן הסירו, הקציפו והכניסו שוב לקור.
שלב 2
מניחים ביצי עוף בקערה ריקה ומוסיפים סוכר רגיל וניל. מערבבים הכל ביסודיות. מחממים את המסה המתקבלת בעזרת אמבט מים למשך 2 דקות תוך כדי ערבוב רצוף. לאחר שחלף הזמן היכו במיקסר במהירות בינונית כ- 7 דקות. לאחר מכן שמים שם את הקמח המונפה מראש, אך לא בבת אחת, אלא בכמה שלבים, תוך שלא שוכחים לערבב.
שלב 3
מרככים את החמאה ומוסיפים למסה שהתקבלה. מערבבים היטב. כך, הבצק התברר. הניחו אותו בתבנית אפייה משומנת ושלחו לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך חצי שעה. מצננים את העוגה המוגמרת.
שלב 4
להכנת המרנג מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף לבן יציב. ואז מוסיפים אליהם בהדרגה את אבקת הסוכר והווניל. בזמן הוספת מרכיבים אלה, אל תפסיק להקציף את התערובת.
שלב 5
הניחו את מילוי התותים על הקרום האפוי. העבירו את המרנג לשקית מאפה וסחטו אותו בעדינות על פני הקינוח בסדר אקראי. בצורה זו, שלחו את המנה למקפיא למשך 30 דקות.
שלב 6
לאחר שחלף הזמן, חממו את התנור לחום של 250 מעלות ושלחו אליו את הקינוח למשך 5-7 דקות. עוגת אלסקה מוכנה! מקשטים אותו בפירות יער שהוגדרו במיוחד.
