מוכר ואהוב על רבים, פוקצ'ות ריחניות מושלמות לארוחות בוקר, צהריים וערב.
זה הכרחי
- - ראשי שום קטנים או גדולים
- - אריזת שמרים יבשים
- - 250 מ"ל מים חמים
- - 400 גרם קמח
- - 100 גרם גבינה קשה
- - 2 כפיות דבש
- - שמן זית
- - מלח
- - תיבול "עשבי תיבול פרובאנס"
הוראות
שלב 1
עוטפים את ראשי השום הלא קלופים בנייר כסף (כל אחד בנפרד), ומוסיפים להם טיפת דבש ושמן זית. אנחנו אופים בתנור במשך 20 דקות.
שלב 2
בשלב זה, אנו מתחילים את הבצק. במים חמים אנו מדללים את השמרים במעט מלח וכפית דבש. השאירו אותו לעמוד מספר דקות עד שהתערובת מתחילה להקציף.
ואז מוסיפים בזהירות קמח ולשים את הבצק. תוך כדי לישת הבצק מוסיפים מעט שמן זית. ללוש את הבצק כ -10 דקות.כסו אותו במגבת והניחו לתפיחה למשך 30 דקות.
שלב 3
בשלב זה קולפים את השום האפוי וקוצצים אותו לעקביות מחית בעזרת סכין או מכבש שום. ואז מוסיפים את מחית השום לבצק ולשים אותו עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
מרדדים את הבצק לשכבות בעובי של סנטימטר בערך. חותכים לחתיכות בכל גודל וצורה. שים את החלקים האלה על תבנית מרופדת בקלף. מפזרים גבינה מגוררת ותערובת של עשבי תיבול פרובנס. אנו אופים בתנור שחומם מראש ל 180-200 צלזיוס למשך 20 דקות.
פוקצ'ה עם גבינה ושום מוכנה.
