ממתקים טעימים ומקוריים להפליא, הפופולריים מאוד בפולין, יקשטו כל שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- לעוגיות:
- - 200 גרם אגוזי אדמה (אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים);
- - 200 גרם אבקת סוכר;
- - חלבון ביצה אחד;
- - וופלים או עוגיות קטנות של לחם קצר (לתחתית הכוורות);
- לקרם:
- - 50 גרם חמאה;
- - 80 גרם אבקת סוכר;
- - חלמון ביצה אחד;
- - 40 מ"ל של משקאות חריפים;
הוראות
שלב 1
לאחר שמים את כל המרכיבים (אגוזים קצוצים, אבקה וחלבון) בקערה מערבבים היטב. אם התערובת דקה מדי, הוסיפו בשיעור שווה של אגוזים ואבקת סוכר, מכיוון שהצפיפות הכוללת תלויה בכמות החלבון.
שלב 2
הכן תבניות כוורת. כדי להכין עוגיות יש צורך בטפסים מיוחדים בצורת כוורות, אך ניתן להחליפן בכל אחד אחר.
מהתערובת המוכנה, המפרידים בין חתיכה לחתיכה, יוצרים כדור בגודל המתאים לצורת הכוורת, מפזרים אותו מעט באבקת סוכר. הניחו את הכדור המוכן בתבנית, בעזרת ידית כף עץ או מכשיר מיוחד, עשו שקע בכוורת למילוי בקרם. פותחים את הטופס, משחררים את הכוורת המוגמרת, מניחים בצד על צלחת.
לפיכך, הכינו את כל הכוורות והכניסו אותם למקרר למספר שעות.
שלב 3
מוופלים או עוגיות לחם, חתכו צורות עגולות כך שיתאימו לתחתית הכוורת.
מערבבים את החמאה המרוככת ואבקת הסוכר בעזרת מערבל, מוסיפים את החלמון ומערבבים שוב. ואז שופכים זרם קטן של משקאות חריפים למסה, תוך ערבוב מתמיד.
