המטבח האסייתי מובחן בשילוב של טעם חמוץ, חריף ומתוק במנה אחת. אני מציע להכין סלט יוצא דופן עם פונצ'וזה, ירקות ואגס על פי המתכון המקורי. כמות המזון שצוינה מספיקה ל -2 מנות.
זה הכרחי
- - פונקוס יבש - 50 גרם;
- - מלפפונים טריים - 2 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - זרעי שומשום - 1 כף. l.;
- - אגס - 1 יח '.;
- - חומץ אורז - 1 כף. l.;
- - שמן שומשום - 1 כף. l.;
- - סוכר - 0.5 כפית;
- - מלח - קורט;
- - פלפל חריף אדום גרוס - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
הכנת החבישה. שלבו שמן שומשום, חומץ אורז, מלח, סוכר, פלפל גרוס. לְרַגֵשׁ. השאר את זה למשך 10 דקות. המילוי מוכן.
שלב 2
שוטפים ירקות ופירות במים. קלפו את המלפפונים, הגזר והאגסים. ליבה את האגס. מגררים את כל הירקות והפירות המוכנים על פומפיית גזר קוריאנית לקבלת סיבים ארוכים.
שלב 3
יוצקים פונצ'וזה עם מים קרים ומשאירים למשך 10 דקות. מסננים, יוצקים מים רותחים על אטריות האורז, מניחים לעמוד 5-8 דקות. מניחים את האטריות על מסננת ושוטפים במים קרים.
שלב 4
מטגנים את השומשום במחבת יבשה עד להזהבה, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 5
שלבו פונצ'וזה, מלפפונים מגורדים, גזר, אגס. מערבבים בעדינות. יוצקים את הרוטב על הסלט ומפזרים את השומשום. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול טריים ומגישים מייד. המנה מוכנה.
