Kulebyaka עם דגים ואורז יהיה לקשט כל שולחן. אם אתה מבשל אותו נכון, אז ניתן להגיש מנה כזו לחג. האורחים בהחלט יעריכו את המאמצים של המארחת. Kulebyaka טעים, משביע, ארומטי!
זה הכרחי
- 400 גרם קמח
- 1 כוס חלב
- 2 כפית שמרים יבשים,
- 2 ביצים,
- 100 גרם מרגרינה שמנת,
- 1 כף. l. סוכר
- 2 בצלים בינוניים
- 400 גרם פילה דג,
- 100 גרם אורז
- צרור פטרוזיליה טרייה אחת
- שמן צמחי,
- מלח פלפל.
הוראות
שלב 1
מחממים מעט את החלב, ממיסים בו שמרים יבשים וסוכר, מוסיפים כמה כפות קמח חיטה, מערבבים ולשים את הבצק המוגמר במקום חמים למשך חצי שעה. מנפים היטב את יתרת הקמח ומוסיפים ביצים (יש להשאיר חלמון אחד לשימון הקולביאקי) ומרגרינה מרוככת. כעת תוכלו לשלב את התערובת הזו עם הבצק המותאם וללוש את הבצק. לאחר הלישה, החזירו את הבצק למקום חמים כך שלבסוף יעלה.
שלב 2
מרתיחים פילה דג עם תבלינים ומלח, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות. מרתיחים אורז במרק דגים. קוצצים את הבצלים לחצאי טבעות דקות ומטגנים.
שלב 3
קוצצים את הפטרוזיליה דק. מרפדים תבנית עם קלף. מרדדים את הבצק לשכבה אחת גדולה ומעבירים לתבנית אפיה. לשים שכבת אורז מבושל באמצע הבצק, לשים עליו בצל מטוגן, עשבי תיבול ודגים מבושלים, להוסיף למילוי שתי כפות מרק. חברו את שולי הבצק וצבטו בזהירות את תפר הקולביאקי. משמנים את הקוליבאקה בחלמון מדולל מעט במים חמים ומניחים לעמוד זמן מה.
שלב 4
אופים קוליבאקה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
