Zrazy הוא מאכל הכלול במטבחים של מדינות רבות בעולם. הם יכולים להיות בשר או ירקות. אפשרויות המילוי עבורן מגוונות. הפוך את תפוחי האדמה במילוי דגים לחמני.
זה הכרחי
-
- מתכון מספר 1:
- 7 תפוחי אדמה גדולים;
- 3 ביצים;
- 100 גרם דגים מבושלים;
- 2 בצלים;
- 3 כפות פרורי לחם;
- 3 כפות מרגרינה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
- מתכון מספר 2:
- 700 גרם תפוחי אדמה;
- 1 כוס סולת
- 7 ביצים;
- 0.5 כפית סודה;
- חומץ;
- 500 גרם פילה דג ים;
- 2 בצלים;
- 200 גרם מרגרינה;
- 1, 5 כוסות פירורי לחם.
הוראות
שלב 1
מתכון מספר 1
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם היטב ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. מסננים את המים, ומחזיקים את התבנית על האש למשך 1-2 דקות, מייבשים את תפוחי האדמה. ואז מחית בעזרת דוחף או בלנדר, מצננים ומערבבים עם 2 ביצים.
שלב 2
מכינים את המילוי. קוצצים דק את הדג המבושל. מקלפים את הבצל, קוצצים ומטגנים עד שהוא רך. מרתיחים 1 ביצה, מקלפים וקוצצים דק. שלבו דגים, בצל וביצים. מתבלים את המלית במלח ומתבלים בפלפל שחור לפי הטעם.
שלב 3
קח חתיכת בצק תפוחי אדמה בגודל של ביצת עוף גדולה. הכינו עוגה בכף היד, הניחו עליה את המילוי ועיצבו אותה מיד כך שהמילוי יהיה בפנים.
שלב 4
מניחים את פירורי הלחם על צלחת שטוחה. מפזרים בהם זריזי ומטגנים במרגרינה מומסת עד להזהבה.
שלב 5
מניחים זראזי על צלחת, מזלפים חמאה מומסת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים עם ירקות טריים או משומרים.
שלב 6
מתכון מספר 2
העבירו את תפוחי האדמה המבושלים דרך מטחנת בשר. מוסיפים אליו סולת, 4 ביצי עוף גולמיות ומערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים סודה לשתייה מרושתת חומץ ולשים היטב את תפוחי האדמה. ממליחים אותו קלות.
שלב 7
הכן דג טחון. לשם כך יש להרתיח פילה דגים במעט מים. העבירו אותו דרך מטחנת בשר וערבבו עם בצל מוקפץ קצוץ.
שלב 8
טופס zrazy. מקציפים 3 ביצים בקערה עמוקה. מרטיבים את הזרזי בביצה מכל הצדדים ולחם בפירורי לחם. מטגנים את הזריז במרגרינה מומסת עד להזהבה.
שלב 9
מגישים דג טחון מרוחק עם עשבי תיבול קצוצים.
