תפוחי אדמה זראזי משתלב היטב עם בשר ופטריות ומשבע במהירות. לכן, חובבי הכנת אוכל לא יומרני כוללים את המנה הזו בתזונה היומית שלהם. הנוחות של המתכון טמונה בכמות המצרכים הקטנה שיש אפילו למשפחות מעוטות יכולת.
זה הכרחי
- –תפוחי אדמה (4-6 יח ');
- גזר (1 יח ');
- -נוּרָה;
- -מלח;
- -שמן צמחי;
- –פטריות טריות או קפואות (שמפיניון, אגריקת דבש, פטריות צדפות, פורצ'יני, קנטרינות);
- - בשר טחון (60 גרם);
- -ביצה.
הוראות
שלב 1
קחו תפוחי אדמה גדולים, קלפו, חלקו לשני חלקים, אחד מהם צריך להיות מגורד על אחד גס, והשני על פומפיה דקה. מערבבים, ממליחים ומשאירים לזמן מה. ואז סוחטים את המיץ ששוחרר מהירק בידיים נקיות ומערבבים שוב.
שלב 2
קוצצים היטב את הבצל יחד עם הגזר, מכניסים את הבשר הטחון ואז מוסיפים את הביצה. מערבבים הכל ומקציפים את הבשר הטחון שהתקבל בתנועות אקטיביות.
שלב 3
חותכים מראש את הפטריות, משחימים בתבנית. מניחים בצד בקערה נפרדת לצינון. אם אתם משתמשים בקנטרלים, תוכלו להוסיף לפפריקה מעט פפריקה. זה יהפוך את הזריזים לריחניים יותר.
שלב 4
המשך להיווצרות הזראז. לשם כך שימו את מסת תפוחי האדמה בכף היד ואז הניחו את הבשר הטחון והפטריות באמצע עם כפית. מכסים בעדינות את המילוי בשכבת תפוחי אדמה נוספת וסוחטים בידיים. וודא שהמילוי אינו חורג משולי הזריזים. הימנע מהפיכת שכבת תפוחי האדמה לעבה מדי, מכיוון שיהיה לך קשה יותר לטגן את הזריזים לחלוטין.
שלב 5
מניחים מחבת על הכיריים, מחממים את השמן ומטגנים קודם על אש גבוהה ואז על אש נמוכה. זכרו לכסות את התבנית במכסה, כך שחלק הפנימי של התבשיל יאודה היטב.
