בשר עוף עם כוסמת נחשב לאחד השילובים ההרמוניים ביותר. ואם התבשיל הזה נאפה בתנור עם גבינה, טעמו יהפוך אפילו יותר בהיר ועז.
זה הכרחי
- רכיבים:
- - עוף בינוני אחד
- - 2 כוסות כוסמת
- - 100 גרם גבינה
- - כוס שמנת חמוצה אחת
- - בצל בינוני אחד
- - 3 שיני שום
- - כפית אחת של כשות-סונלי
- - מלח ופלפל לפי הטעם
- - 1 כף שמן צמחי
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את פגר העוף, צורבים על האש של מבער גז, חותכים למנות, מכניסים לקערה. מגרדים את השום בפומפייה דקה או כותשים במכבש שום. מגררים עוף עם שום, מלח ופלפל, מפזרים כשות סונלי. מערבבים היטב את נתחי העוף כך שהמלח, הפלפל, הכשות של סונלי והשום יחולקו בצורה אחידה. שים במקום קריר למשך 40 דקות - תן לו לכבוש.
שלב 2
שוטפים את הכוסמת ביסודיות, יוצקים אותה על נייר אפייה משומן או לסיר. קוצצים דק את הבצל, מטגנים קלות בשמן צמחי ומפזרים כוסמת. שמים נתחי עוף ואת שאר המרינדה על גבי כוסמת ובצל. מורחים שמנת חמוצה מעל. יוצקים פנימה 1.5 כוסות מים מומלחים חמים.
שלב 3
מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה, מפזרים את התבשיל מעל ומכניסים נייר אפייה או תבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך שעה. כאשר נוצר קרום זהוב על הגבינה, הוציאו את נייר האפייה מהתנור והניחו את הדייסה עם בשר העוף על הצלחות. מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים דק.
המנה מוכנה. כרוטב, תוכלו להגיש מעט מיונז מעורבב עם חרדל ושום מגורד.
