מוקפץ משמש כרוטב בשר לאורז, הוא קל להכנה ובעיקר, במהירות.
זה הכרחי
- - 3 כפות. רוטב סויה,
- - 6 שיני שום,
- - פילה הודו 500 גרם,
- - פלפל אנגלי,
- - 2 כפות. ג'ינג'ר מגורר
- - כף אחת. סהרה,
- - קורט פלפל אדום,
- - 250 גרם שעועית ירוקה
- - 3 כפות. שמן חמניות,
- - כף אחת. חומץ אורז.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לחתוך את פילה ההודו לרצועות ארוכות דקות ואז מלח. צריך לחתוך פלפלים מתוקים לרצועות דקות. מערבבים בכוס את רוטב הסויה, הסוכר והחומץ.
שלב 2
מחממים כף אחת במחבת. חמאה, לשים חצי ג'ינג'ר, שום קצוץ, הודו ופלפל חריף. הכל חייב להיות מטוגן, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד לקבלת צבע חום זהוב, כ -3 דקות. ואז הוסיפו עוד 1 כף לתבנית. שמן וחזור עם יתרת הג'ינג'ר, הפלפל, השום וההודו. ואז מעבירים לצלחת.
שלב 3
יש להרתיח את השעועית עד שהיא רכה במים מומלחים קלות למשך 3 דקות, ואז לזרוק אותה למסננת ולהניח לניקוז.
שלב 4
יוצקים עוד 1 כף לתבנית. שמן חמניות. שימו שם שעועית ופלפלים, שפכו פנימה 2 כפות. מים. מבשלים על אש גבוהה עד שהפלפל רך, בערך 2-3 דקות.
שלב 5
נותר להכניס את הבוטנים וההודו לתבנית ולשפוך את הרוטב. מטגנים הכל תוך כדי ערבוב מתמיד, כך שהרוטב יכול להתפזר באופן שווה על הבשר והירקות.
מומלץ להגיש את המנה עם אורז.
