אם אתם אוהבים לבשל מנות פשוטות וטעימות, אז בוודאי תאהבו כוסמת מבושלת בדואט עם עוף עסיסי. האוכל מתגלה כארומטי מאוד ומעורר תיאבון. תשקיע מינימום מאמץ, אך תקבל ארוחת ערב מלאה. בנוסף, בזכות המרכיבים הקיימים הוא תקציבי מאוד ואינו מצריך עלויות כספיות מיוחדות.
זה הכרחי
- - פילה עוף - 500 גרם;
- - כוסמת לא טחונה - 350 גרם;
- - בצל בינוני - 2 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - משחת עגבניות - 2 כפיות או עגבניות - 3 יח ';
- - עלי דפנה - 2 יח ';
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן חמניות - 3 כפות. l.;
- - עשבי תיבול טריים;
- - מחבת עמוקה עם מכסה או קלחת.
הוראות
שלב 1
מקלפים ושוטפים גזר ובצל. קוצצים את הבצל לרבע טבעות דקות, וקוצצים את הגזר לקוביות קטנות או בצורת חצי עיגול.
שלב 2
שוטפים את פילה העוף מתחת למים זורמים ומייבשים עם מגבות נייר. ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות.
שלב 3
קחו מחבת עמוקה עם תחתית עבה וקירות (קלחת), שפכו לתוכה שמן חמניות. לאחר שהתבנית חמה מספיק, מעבירים לתוכה את פילה העוף הפרוס ומטגנים עד להסמכה 6-7 דקות.
שלב 4
ואז מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עם העוף עד שהוא מתחיל לרכוש גוון זהוב יפה. זורקים את הגזר ומקפיצים עוד כמה דקות. מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם. בסוף מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים הכל יחד כמה דקות.
שלב 5
בינתיים שוטפים את הכוסמת. ואז מעבירים אותו למחבת, מערבבים עם בשר, בצל וגזר ומטגנים 1-2 דקות. ואז מוזגים פנימה 500 מ ל מים רותחים, שמים את עלה הדפנה, מפחיתים את הטמפרטורה לערך המינימלי, מכסים במכסה ומבשלים עד שהכוסמת מבושלת כ- 15 דקות.
שלב 6
מוציאים את הכלי המוגמר מהכיריים ומסדרים במנות. לפני ההגשה תוכלו לקחת את הירוקים שהכי אהבתם כמו בצל ירוק, שמיר או פטרוזיליה, לקצוץ ולפזר על כל מנה.
