לאחר שהכנתם עוגיות כתומות דבש, תוכלו ליהנות מארומה עדינה, נעימה וטעם עדין. מעדן כזה ממש נמס בפה. אל תהססו להכין אותו.
זה הכרחי
- - חמאה - 200 גרם;
- - עמילן - 100 גרם;
- - קמח - 200 גרם;
- - סוכר וניל - 2 כפיות;
- - שמנת חמוצה - כף אחת;
- - דבש - כף אחת;
- - סוכר - 80 גרם;
- - סודה - 1/4 כפית;
- - קליפת תפוז - 2 כפות.
הוראות
שלב 1
לאחר הוצאת החמאה מתא המקרר, השאירו אותה בטמפרטורת החדר לזמן מה. לפיכך, הוא יימס ויהיה רך.
שלב 2
לאחר ריכוך החמאה, מערבבים אותה בקערה אחת עם המרכיבים הבאים: דבש, סוכר מגורען, כמו גם סוכר וניל ושמנת חמוצה. עדיף להשתמש בדבש נוזלי להכנת עוגיות. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק, ואז מוסיפים קמח חיטה לעיסה המתקבלת, משלבים אותו מראש עם סודה ועמילן. מגררים תפוז מספיק מהתפוז בעזרת פומפיה דקה ומוסיפים אותו לתערובת הראשית. לאחר לישת הבצק היטב, שלחו אותו למקרר ליום לפחות.
שלב 3
לאחר 24 שעות, לאחר הוצאת הבצק מהמקרר, מרדדים אותו לשכבה שעוביה 5 מילימטרים. גזור ממנו צורות כלשהן, כגון עיגולים או מלבנים. אין להכין עוגיות עתידיות גדולות מדי, מכיוון שהן מתגלות כשבריריות מאוד - הן יישברו.
שלב 4
הניחו את הדמויות שנחתכו מהבצק על נייר אפייה, הניחו על נייר אפייה, כך שיהיה מרחק מספיק הגון ביניהן. זה חייב להיעשות מסיבה: בתהליך ההכנה העוגיות כתומות הדבש יהפכו למעט גדולות ממה שהיו במקור.
שלב 5
שלחו את התבנית עם העדינות העתידית לתנור ואפו בחום של 175 מעלות למשך חצי שעה. כשישארו כ- 5 דקות עד לסיום האפייה, הורידו את חום התנור ל 100 מעלות. עוגיית תפוז הדבש מוכנה!
