בעזרת דלעת ניתן להכין הרבה יותר מנות ממה שאתם חושבים. על ידי שילוב מוצר זה עם דבש, אתה מקבל עוגיות טעימות וארומטיות. מהרו לרצות את משפחתכם עם יצירת מופת קולינרית!
זה הכרחי
- - עיסת דלעת - 350-370 גרם;
- - חמאה - 100 גרם;
- - דבש - 130 גרם;
- - סוכר וניל - 2 כפיות;
- - קורט סודה;
- - סוכר - 85 גרם;
- - מלח - 1/2 כפית;
- - קינמון טחון - כפית אחת;
- - ליקר הדרים - כף אחת;
- - קמח - 400 גרם.
הוראות
שלב 1
קלפו את הדלעת ביסודיות. חותכים את העיסה שנותרה לחתיכות קטנות בעזרת סכין ואז מעבירים לקערת הבלנדר. טוחנים את הדלעת עד שעקביותה זהה לזו של פירה.
שלב 2
קוצצים חמאה, מקוררת מראש, משפשפים על הפומפיה הקטנה ביותר. מכניסים אותו לבלנדר מחית דלעת יחד עם המרכיבים הבאים: קינמון גרוס, סוכר מגורען, סוכר וניל ודבש, רצוי נוזלי, וליקר הדרים. האחרון הוא אופציונלי, רק אופציונלי. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
לאחר ערבוב קמח חיטה עם מרכיבים כמו מלח וסודה לשתיה, הוסיפו אותו לתערובת הדלעת-דבש הראשית. על ידי ערבוב יסודי של התערובת, תקבל בצק דביק מספיק לעוגיות עתידיות. שים אותו בקור, עטוף בעבר בפלסטיק, למשך כ- 40 דקות.
שלב 4
לאחר 40 דקות מוציאים את הפוליאתילן מהבצק. ללוש אותו קלות בידיים משומנות בשמן חמניות ואז לצבוט ממנו חתיכות קטנות ולגלגל אותן כך שתקבל כדורים.
שלב 5
שים את הדמויות שהתקבלו מהבצק על דף קלף מרופד על נייר אפייה במרחק מספיק זה מזה. לאחר שפרשתם את כל הכדורים, לחצו אותם בעדינות בכף היד כך שהם יתיישרו ויהיו דקים יותר מבעבר.
שלב 6
לאחר חימום התנור מראש לטמפרטורה של 150 מעלות, שלחו את המעדן העתידי לאפייה במשך כ- 50 דקות. הגישו לשולחן את המאפים המוגמרים לאחר צינון. עוגיית דבש דלעת מוכנה!
