עוגיות דבש עם שקדים הן הרבה יותר טעימות ממה שנראה לעין. עדינות זו תפנה הן למבוגרים והן לילדים. מהרו לבשל אותו!
זה הכרחי
- - קמח - 300 גרם;
- - עמילן תירס - 50 גרם;
- - חמאה - 130 גרם;
- - שמנת חמוצה - 170 גרם;
- - ביצה - 1 יח ';
- - סוכר וניל - 2 כפות;
- - דבש - 2 כפות;
- - אבקת אפייה לבצק - 1/2 כפית;
- - מלח - קורט;
- - קוניאק - 2 כפות;
- - שקדים - 100-120 גרם;
- - פרג;
- - סוכר.
הוראות
שלב 1
שים את הדבש בקערה נפרדת. מוסיפים אליו 1 כף סוכר וניל. לאחר המסת תערובת זו באמבט מים, הוסיפו לתוכה קוניאק. טוחנים את החמאה שהתקררה על ידי גרידה, ואז מוסיפים לשאר המסה. מערבבים הכל היטב.
שלב 2
הכניסו את המרכיבים הבאים למסת הדבש השמנת: ביצת עוף גולמית; שמנת חמוצה; שרידי סוכר וניל; עמילן תירס; שקדים כתושים לחתיכות קטנות ותערובת יבשה עברה דרך מסננת, המורכבת מקמח חיטה, מלח ואבקת אפייה לבצק. אתה יכול להחליף את האחרון בסודה. מערבבים הכל טוב, מקבלים בצק די שמנוני למגע. הכניסו אותו לקור למשך כ- 60 דקות.
שלב 3
לאחר שחלפו 60 דקות הוציאו את הבצק מהמקרר. מרדדים אותו בצורת השכבה. חותכים עיגולים קטנים מהבצק המרודד בעזרת כלי צוואר עגול.
שלב 4
הניחו את העוגות העגולות שנוצרו מהבצק על נייר אפייה, או ליתר דיוק על קלף שהונח עליו, במרחק מה זה מזה. שלב פרג עם סוכר מגורען. מקשטים את עוגיות הדבש העתידיות בשקדים עם הזילוף שנוצר. בצורה זו יש לשמור את המנה בטמפרטורת החדר למשך מספר דקות.
שלב 5
לאחר שחלף הזמן, שלחו את המעדן לאפייה בתנור, שהטמפרטורה שלו היא 175 מעלות. מבשלים את המנה עד להשחמה, כלומר כ -20 דקות. עוגיות שקדיות דבש מוכנות!
