עגבניות ממולאות טעימות ובעיקר מנה דיאטטית. ניתן להגיש כמנה עיקרית, למשל לארוחת ערב, חטיף או תוספת לבשר או לדגים.
זה הכרחי
- - עגבניות - 8 חתיכות;
- - ביצה מבושלת - 2 חתיכות;
- - אורז - 2 כפות. כפות;
- - בצל ירוק;
- - פטרוזיליה ושמיר;
- - מלח, פלפל, חמאה ושמנת - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
עגבניות בשלות, יציבות, בינוניות, שוטפים ומייבשים עם מפית. ואז חותכים את החלק העליון של העגבנייה ומסירים בעדינות את כל העיסה עם כפית. הופכים את הכוסות שהתקבלו על קרש עץ לניקוז עודפי המיץ.
שלב 2
מבשלים אורז פירורי ומכניסים אליו כמות קטנה של חמאה. שוטפים את הבצל הירוק ביסודיות, קוצצים דק, מכניסים לתבנית עם חמאה ומטגנים כמה דקות. ואז הוסיפו אליו אורז מוכן, עיסת עגבניות קצוצה וביצים קצוצות. מערבבים הכל, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, פלפל גרוס ומלח. מערבבים שוב את כל החומרים בעדינות.
שלב 3
מתבלים את העגבניות המוכנות במלח ופלפל. ממלאים אותם בבשר טחון, מכסים בכובעי עגבניות ומניחים בזהירות בשכבה אחת במחבת משומנת. מניחים שמנת ומכניסים לתנור חם. יש להגיש את המנה הזו חמה, לפזר עליה את הרוטב שבתוכה נבשלו.
