אם אתם לא יודעים איך לקשט את שולחן החג שלכם, הכינו בתנור עגבניות ממולאות איטלקיות. עגבניות משתלבות היטב עם שום, נענע ואורז. מזון כזה מסוגל לא רק לספק מזון, אלא גם להעניק לגוף ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים.
זה הכרחי
- לארבעה אנשים:
- - פלפל טחון טרי - לפי הטעם;
- - מלח לטעימה;
- - שמן זית בכבישה קרה - לפי הטעם;
- - חמאה - 50 גרם;
- - נענע טרייה - חבורה אחת;
- - פטרוזיליה - חבורה אחת;
- - שום - 3 שיני;
- - גבינת פרמזן - 60 גרם;
- - אורז - 150 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - עגבניות - 12 יח '.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל שטוף מראש לחתיכות קטנות מאוד. ממיסים נתח גדול של חמאה בסיר. מוסיפים שם בצל ומטגנים 5 דקות עד שקיפות. ואז מוסיפים אורז, מטגנים 2 דקות.
שלב 2
מבשלים את האורז כאילו מכינים ריזוטו, כלומר יוצקים מים חמים לשניים, מבלי להפסיק לערבב. האורז צריך להיות אל דנטה - רך, אך עם מרכז פריך. נסו לטעום את האורז לאחר הדקה החמש עשרה לרתיחה. פלפל, מלח ותבל בשמן זית.
שלב 3
חותכים את החלק העליון של כל עגבניה. השתמש בכף מושחזת כדי להסיר את הליבה עם מחיצות וזרעים. הליבה אינה כלולה במנה זו, כך שתוכל להשתמש בה למאכלים אחרים, למשל לרסק עגבניות, רוטב או מרק.
שלב 4
ממליחים את העגבניות בפנים, מניחים אותן חתוכות על מפיות נייר או מגבות, כך שייצא מהן עודף נוזלים.
שלב 5
הסר את הקצוות הקשוחים מגבעולי הירק. לאחר מכן, טבלו את עשבי התיבול במים רותחים במשך שלוש שניות, ואז מיד במי קרח. פורסים ומניחים בטיט. מוסיפים שום כתוש, פלפל, מלח. המשך ריסוק עד להכנת הדבק. מוסיפים למרגמה מיץ לימון ושמן זית בהדרגה.
שלב 6
מערבבים את הרוטב שנוצר עם האורז. מורחים את המילוי הטרי על העגבניות. הניחו את העגבניות על תבנית אפייה משומנת. מפזרים כל אחד מהם גבינת פרמזן מגוררת.
שלב 7
מחממים תנור ל -170 מעלות צלזיוס, מניחים בתוכו צלחת עגבניות ממולאות איטלקיות ואופים 20 דקות. מגישים את המנה המוגמרת חמה או חמה.
