שרלוט עשויה באופן מסורתי מתפוחים. אני רוצה להציג אותה בפניך באור קצת אחר. אופים שרלוט סולת עם שזיפים מיובשים מקורמלים. אין לי ספק שרבים יאהבו את המנה.
זה הכרחי
- - שזיפים מיובשים - 300 גרם;
- - סוכר - 200 גרם;
- - אבקת סוכר - 3 כפות;
- - רום - 3 כפות;
- - קינמון טחון - קורט;
- - קמח חיטה - 70 גרם;
- - סולת - 70 גרם;
- - חמאה - 200 גרם;
- - ביצה - 3 יח ';
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת;
- - ונילין - 1 גרם.
הוראות
שלב 1
יוצקים שזיפים מיובשים עם מים רותחים, שוטפים ואז משלבים אותם עם אבקת סוכר. מערבבים היטב את התערובת. ואז הוסף שם רום או קוניאק. השאירו את הפירות היבשים כמו שהם למשך כ- 60 דקות. במהלך תקופה זו שזיפים מיובשים במעין מרינדה.
שלב 2
בינתיים מקציפים את הביצים הגולמיות בעזרת בלנדר. מרככים את החמאה בטמפרטורת החדר. מחלקים אותו לשני חלקים שווים, אחד מהם מוסיף למסת הביצה יחד עם וניל ו 100 גרם סוכר מגורען. הוסיפו גם אבקת אפייה, סולת וקמח חיטה לתערובת המתקבלת. מערבבים הכל כמו שצריך.
שלב 3
מניחים את יתרת החמאה במחבת ריקה. כשהוא נמס לחלוטין, הוסיפו אליו את יתרת הסוכר המגורר. שים את מסת השמנת הסוכר שהתקבלה על הכיריים וחמם עד שנוצר קרמל.
שלב 4
מניחים את השזיפים המושרים ברום במחבת עם קרמל. שמור תערובת זו על הכיריים למשך מספר דקות. כך, הפירות היבשים מקורמלים.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה עגולה בחמאה. הכניסו לתוכה את מסולת הסולת. הניחו עליו פירות יבשים מקורמלים. שלח את העוגה שהתקבלה לאפייה בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 40 דקות.
שלב 6
לאחר שחלף זמן זה, הוציאו את המאפים מכלי האפייה. שרלוט על סולת עם שזיפים מיובשים מוכנה!
