יש מה שמכונה מנות דקות, שמועילות מאוד כשאין מספיק זמן לבישול. בשר עם שמנת הוא אחד מהם.
אנחנו צריכים:
- 600 גרם בשר (רך);
- 150 גרם עגבניות;
- 50 גרם שמן צמחי;
- כוס שמנת אחת;
- 40 גרם חמאה;
- 40 גרם קמח;
- פלפל;
- חרדל;
- מלח;
- פסטה;
- 50 גרם גבינה קשה.
שלב אחר שלב בישול
יוצקים מים לסיר קטן ומעלים באש.
אנחנו לוקחים את הבשר, שוטפים אותו ומחותים אותו במפיות. ואז אנחנו חותכים למנות, מכים כל טוב.
מערבבים מלח עם פלפל שחור, יוצקים על צלעות, משמנים בחרדל ומגלגלים בקמח.
עכשיו אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים שמן צמחי, מחממים היטב. מטגנים את הבשר מעט בצד אחד, ואז בצד השני על אש גבוהה.
שטפו את העגבניות, צרבו במים רותחים והסירו את העור בזהירות. חותכים את העגבניות לפרוסות, מוסיפים לבשר ומטגנים 5 דקות.
ואז מערבבים את השמנת עם הקמח שנותר ונותנים לו להתבשל במשך 3 דקות. המנה מוכנה.
עכשיו בואו נכין תוספת לקוצצים - פסטה. יוצקים מלח לסיר עם מים רותחים ולשים את האטריות, מערבבים ומוודאים שהוא לא מקציף. שמנו את האטריות המוגמרות במסננת, נתנו למים להתנקז. שמנו על צלחות, מתבלים בחמאה, מפזרים גבינה מגוררת מעל ומניחים את הצלעות המוכנות שלנו על האטריות, יוצקים אותן עם רוטב. ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול.
