פרובאנס הוא אזור המוכר לכל העולם בדרום צרפת. הים, השמש, האקלים יוצא הדופן תורמים לכך שגדל בו מספר עצום של עשבי תיבול ריחניים וארומטיים. עשבי תיבול פרובנס הם בעלי טעם חריף ייחודי, משתלבים היטב עם המנה הראשונה והשנייה. נוכחותם בבצק הופכת מאפים לריחניים בצורה בלתי רגילה. בזיליקום, נענע, מרווה, אורגנו, רוזמרין משתלבים בצורה מושלמת ומשלימים זה את זה. כדי להכין בצק עם עשבי תיבול פרובאניים לחצוצרות, אנחנו צריכים מעט תבלינים, מצב רוח טוב ולא מעט זמן פנוי.
זה הכרחי
- -200 גרם חלב
- -100 גרם מים
- -מלח
- - כף סוכר אחת
- - מקל שמרים 1/4
- -ביצה אחת
- - כפית עשבי תיבול פרובנס
- -קמח
- - שתיים-שלוש כפות שמן זית
הוראות
שלב 1
אנו לשים את הבצק לחצוצת העשבים הפרובנס שלנו. מוזגים חלב חם ולא חם לכלי זכוכית עמוקים. מוסיפים כוס אחת של קמח, שמרים, סוכר ומערבבים היטב. מכסים במגבת נקייה ומניחים במקום חמים לעשרים דקות. לאחר התסיסה של השמרים, הוסיפו מים חמים, עשבי תיבול פרובנס והשאירו לעשר דקות נוספות.
שלב 2
ואז מוסיפים את הביצה, המלח, שמן הזית ומערבבים הכל ביסודיות. כעת אנו עוברים לשלב החשוב ביותר בעבודתנו. נוסיף קמח. מוסיפים קמח עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים שלך. או שזה יהיה, אבל לא מעט. העיקר בשלב זה של הבישול הוא לא להזיז את הקמח. הבצק צריך להיות בהיר ורך. אנחנו משאירים אותו לבד, מכסים אותו במגבת כך שבצק האפייה מכפיל את עצמו,
שלב 3
מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ומרדדים את החצוצרות, לאחר שפיזרו קמח על הלוח. אנחנו שומרים אותם עוד חמש עשרה דקות. לאחר מכן אופים במחבת עם מעט שמן זית, משמנים בחמאה ומכסים במפית כותנה נקייה. הסופגנייה מוכנה. ניתן לצרוך אותו עם דבש, שמנת חמוצה או חלב. או שאתה יכול להגיש אותו במקום לחם.
