חנויות מציעות מבחר עצום של קפה נמס, אך לא ניתן להשוות אפשרות זו עם משקה ריחני שנרקח בטורקי. וכניסוי, תמיד תוכלו לנסות מתכונים יוצאי דופן עם תבלינים, תבלינים ופירות הדר.
לכל חובב קפה יש את המתכון שלו ליצירת משקה זה. יש אנשים שמעדיפים להוסיף קינמון וסוכר, אחרים בהחלט משתמשים בחלב, ומישהו אוהב לחפש כל הזמן מתכונים חדשים ולהתנסות. נסו להכין קפה לא רק על פי המתכון הקלאסי, אלא עם תבלינים שונים ותוספות אחרות.
זו דרך מהירה לחלוט משקה קפה. מספיק שיהיה בבית טורקי, קפה טחון והתבלינים הדרושים.
- 2 כפית קפה טחון;
- קורט מלח, הל טחון וקינמון;
- סוכר לטעום.
העיקרון העיקרי של שיטת הכנה זו הוא שהמשקה לא אמור להרתיח! ראשית, מוזגים קפה לטורקי, מלוחים מעט והתערובת מחוממת ומדי פעם רועדת. לאחר מכן הוסיפו סוכר, קינמון והל, שפכו עליו מים רותחים בעדינות. הם משאירים אותו על הכיריים ומחכים שהקצף יעלה ואז מסירים אותו מהאש. ואז הם שמים אותו מחדש ומסירים אותו כשמופיע קצף. הליך זה חוזר על עצמו 3 פעמים. את המשקה המוגמר מוזגים לכוסות.
כדי להכין את משקה הקפה הזה תזדקקו לא רק לתבלינים, אלא גם לפירות.
- קליפת תפוז ולימון 1;
- 4 כפות סהרה;
- 4 מקלות קינמון;
- 5 אפונת ציפורן;
- 80 מ"ל ברנדי;
- 1 ליטר קפה טרי.
את הקליפה חותכים לחתיכות קטנות ומכניסים לסיר, קוניאק וכל התבלינים מוזגים פנימה. תערובת זו מועלת באש ונמזגת מיד בקפה, מכוסה במכסה וחדרה למשך 3 דקות, ואז מסוננת ונמזגת לכוסות.
זו דרך נוספת להכין קפה טחון טעים עם ארומה וטעם יוצאי דופן.
- 500 מ"ל מים;
- ½ כפית כל אחד הל, ציפורן וג'ינג'ר;
- 3 כפית סהרה; 4.5 כפית קפה.
מוזגים מים לסיר ומביאים לרתיחה, מוסיפים הל, ג'ינג'ר וציפורן, מבשלים למשך 15 דקות ואז מוסיפים סוכר וקפה, משאירים באש עוד 4 דקות, מכסים ומשאירים לכמה דקות לחלוט את משקה הקפה.
