גורמט טוענים: האם זה באמת שטרודל גרמני אמיתי המיוצר עם נקניק? אבל אנחנו לא נתווכח, אלא ניקח את זה וננסה לבשל את זה. יתר על כן, המתכון פשוט.
זה הכרחי
- לקבלת שטרודל נקניקיות גרמני לבבי לשמונה אורחים, קחו:
- - חלמון אחד,
- - 80 גרם נקניקיית צ'וריסו,
- - פלפל שחור,
- - 40 גרם ריבת לינגוברי,
- - מלח,
- - שלושה תפוחים,
- - 125 מיליליטר יין אדום,
- - 700 גרם כרוב כבוש,
- - 25 מיליליטר שמן צמחי,
- - שני בצלים,
- - 400 גרם בצק עלים.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל המקולף למילוי.
שלב 2
שוטפים את התפוחים, ליבה אותם וחותכים לקוביות.
שלב 3
חותכים את הנקניק לפרוסות דקות.
שלב 4
מחממים שמן צמחי בסיר ומטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות. מוסיפים כרוב כבוש לסיר, ממשיכים לטגן עוד ארבע דקות. יוצקים פנימה יין ומבשלים במשך 15 דקות.
שלב 5
כאשר היין התאדה, הכניסו את קוביות התפוחים לסיר, בישלו עשר דקות, ואז ערבבו את ריבת לינגוברי, תבלו את המילוי לפי הטעם. מניחים את המילוי בבצק ועוטפים. משמנים את החלק העליון בחלמון ואופים בתנור במאתיים מעלות לא יותר מארבעים דקות.
