העוגה מדהימה ומצוינת. ספוג ומשומן במסקרפונה. מלא במילוי שוקולד. בפעם הראשונה שאתה אוכל את המעדן הזה, זה גורם לעונג גדול.
זה הכרחי
- - מסקרפונה 350 גרם
- - 100 מ"ל מים
- - 125 גרם קמח
- - עמילן 75 גרם
- - כף אחת. קוניאק
- - 3 כפות. l. אבקת קקאו
- - קרם 400 מ"ל
- - 400 גרם שוקולד מריר
- - 50 גרם חמאה
- - 110 גרם סוכר מגורען
- - 6 ביצים
- - 15 גרם סוכר וניל
הוראות
שלב 1
הכן את הספגה. מערבבים 5 כפות. סוכר מגורען ומים. העלו באש והביאו לרתיחה. מסירים מהאש ומצננים.
שלב 2
הכינו גליל. מחלקים את הביצה לחלמונים ולבנים. טוחנים את החלמונים עם 75 גרם סוכר מגורען. מערבבים את העמילן, הקמח, אבקת הקקאו ומוסיפים לתערובת החלמונים, מערבבים.
שלב 3
מקציפים את הלבנים בנפרד לקצף יציב ומוסיפים למסת הקמח, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מחממים תנור ל -180 מעלות, מניחים את הביסקוויט ואופים 15-17 דקות. הוציאו את הביסקוויט מהתנור, הניחו אותו על מטלית לחה והרוויו. ואז מגלגלים את הביסקוויט לגליל יחד עם מפית. ולהשאיר להתקרר.
שלב 4
מכינים את הקרם. מקציפים פנימה את סוכר הווניל והמסקרפונה. מוסיפים 3 כפות. הספגה וקוניאק, מערבבים.
שלב 5
משמנים את הגליל שהתקרר במסקרפונה ועוטפים אותו שוב בגליל. מכניסים למקרר למשך 1-2 שעות.
שלב 6
הכן את המילוי. שוברים את השוקולד לפרוסות ומוסיפים לקרם המחומם, מערבבים עד שהשוקולד מתמוסס. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. ואז מקציפים 8-10 דקות עד שהם תפוחים.
שלב 7
לוקחים צלחת עמוקה ומכסים בניילון. חותכים את הגליל לחתיכות ומניחים בתחתית. ממלאים במילוי ומכניסים למקרר למשך 6-8 שעות.
