עוגה זו משלבת בהצלחה אפרסקים עם תותים. בסיס הבסיס של העוגה טעים מאוד, שכבת הפרי ריחנית להפליא, ואיזה קרם עדין! אתה יכול לטפל בבטחה באורחים בעוגה כזו.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 150 גרם קמח;
- - 125 גרם סוכר;
- - 100 מ"ל של שמן צמחי, מיץ תפוזים;
- - 50 גרם שוקולד צ'יפס;
- - 2 ביצים;
- - 2 כפיות אבקת אפייה.
- למילוי:
- - 500 גרם תותים;
- - 470 גרם אפרסקים משומרים;
- - 2 חבילות ג'לי שקוף למזיגת עוגות.
- לקרם:
- - 500 גרם מסקרפונה;
- - 4 חבילות סוכר וניל;
- - כף אחת. כף סוכר;
- - תותים טריים לקישוט.
הוראות
שלב 1
משמנים תבנית קפיצית בחמאה, מפזרים קמח או פירורי לחם. מקציפים את הביצים עם סוכר עד שנוצרת מסה שמנת עבה במהירות מערבל גבוהה. מוזגים את השמן הצמחי ומיץ התפוזים תוך הקצפה רצופה. מוסיפים קמח עם אבקת אפייה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים את השוקולד צ'יפס.
שלב 2
יוצקים את הבצק המוגמר לצורה שהוכנה בעבר ומכניסים אותו מיד לתנור, מחומם ל 200 מעלות. אופים את בסיס העוגה עד לייבוש בעזרת מקל עץ. ואז סובב את הבסיס המוגמר על הרשת, צנן אותו לחלוטין.
שלב 3
מניחים טבעת עוגה סביב הבסיס שהתקרר. שוטפים את התותים, מייבשים, מסירים את הזנבות. מחית תותים טריים 150 גרם, מניחים בצד לעת עתה, וחותכים את שאר התותים לקוביות קטנות.
שלב 4
יוצקים את האפרסקים מהצנצנת למסננת, מרוקנים את הנוזל למיכל - אתה עדיין זקוק לו. חותכים את האפרסקים עצמם לקוביות קטנות. הכן מילוי עוגה שקוף ממיץ אפרסק ואבקת ג'לי על פי ההוראות שעל האריזה, הוסף מים במידת הצורך. מערבבים ג'לי אפרסקים ותותים קצוצים, יוצקים על בסיס העוגה, מכניסים למקרר.
שלב 5
מערבבים מסקרפונה עם מחית תות, סוכר וסוכר וניל לקבלת קרם סמיך. מורחים אותו באופן שווה על הפירות ואז מחזירים את העוגה למקרר. מקשטים את עוגת המסקרפונה תות-אפרסק בתותים שלמים ממש לפני ההגשה.
