העוגה קלילה, טעימה ונימוחה. העוגות נקבוביות מאוד ואווריריות, משומנות בשמנת חמוצה. עם טעם בננה ותפוח. אידיאלי לעוגת קיץ.
זה הכרחי
- - 250 גרם קמח
- - 500 גרם סוכר מגורען
- - 3 ביצים
- - 20 גרם סוכר וניל
- - 2 תפוחים
- - 600 גרם שמנת חמוצה
- - 250 גרם גבינת קוטג '
- - 30 גרם ג'לטין
- - 2 בננות
- - 50 גרם שוקולד
- - 50 גרם שקדים
הוראות
שלב 1
אופים ביסקוויט. מקציפים יחד את הסוכר המגורר והחלמונים. מוסיפים סוכר וניל ומערבבים הכל. הקציפו את הלבנים עד לפסגות יציבות עם 125 גר 'סוכר מגורען. מוסיפים לחלמונים 1/3 חלבון ו 1/3 קמח, מקציפים במיקסר. מוסיפים את יתרת הקמח והחלבון תוך הקצפה בכל פעם במיקסר.
שלב 2
מקלפים את התפוחים והזרעים, חותכים לטריזים. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומברישים בשמן צמחי. מסדרים את פרוסות התפוחים בתבנית במרחק של 0.5-0.8 מ מ זה מזה. יוצקים את הבצק על התפוחים. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, כ-25-27 דקות. בדקו נכונות בעזרת קיסם. מוציאים את הביסקוויט מהתנור ומעבירים למתלה לצינון.
שלב 3
הכינו קרם. העבירו את השומר דרך מסננת. חותכים את הבננות לחתיכות גדולות ומוסיפים לקערה, מקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מקציפים יחד 250 גרם סוכר מגורען עם שמנת חמוצה. יוצקים ג'לטין עם מים קרים ומניחים לעמוד כ- 5-7 דקות. ואז לחמם על אש עד שהג'לטין נמס לחלוטין. שלב את מסת השמנת החמוצה עם הגבינה והקציף במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את הג'לטין ומערבבים.
שלב 4
יוצקים את השמנת על הביסקוויט ומכניסים למקרר למשך 4-6 שעות. מוציאים את העוגה ומעבירים לפלטה.
שלב 5
ממיסים את השוקולד המריר באמבט מים. טובלים שקדים בשוקולד ומקשטים איתם את העוגה.
