בפעם הראשונה, לפעמים אתה רוצה לבשל משהו יוצא דופן ומעניין. אחרי הכל, בורשט ומרקים עם פסטה כבר הפכו די משעממים. מרק עם כופתאות על פי המתכון הצ'כי יכול לבוא לעזרתכם.
רכיבים:
- פלפל - 3 צביטות;
- מלח - 3 צביטות;
- ירקות - 20 גרם;
- גזר - 1 יח ';
- פלפל בולגרי - 1 יח ';
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- מקל תוף עוף - 2 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- ביצה - 1 יח ';
- חלב - 1 כף;
- קמח - 1 כף.
הכנה:
שוטפים את מקלות העוף ומכניסים אותם לסיר מים ומעלים אותם באש. אל תשכח להסיר מעת לעת את הקצף. בזמן שהבשר מתבשל מתחילים להכין את הבצק.
מקלפים את הבצל וחותכים לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת עד להזהבה. מקציפים ביצה אחת לחלב, מוסיפים בצל מטוגן, מוסיפים קמח מנופה.
ללוש את הבצק, להפוך אותו לצמיג ולהשאיר אותו כך למשך חצי שעה. אם הבצק נראה לכם נוזלי מדי, תוכלו להוסיף בבטחה עוד קמח.
עכשיו לכו להכנת המטגן. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מפלפלים ללא מחיצות וזרעים, שוטפים במים וחותכים לרצועות דקות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
מחממים שמן במחבת, מוסיפים שם גזר מגורר. כשהוא שחום קלות מוסיפים את הפלפל והבצל. את מקלות התוף יש לבשל בשלב זה, לכן מסננים את המרק ומסירים את הבשר מהעצם.
החזירו את המרק לאש ותנו לו לרתיחה. שלח לתוכו תפוחי אדמה נקיים ובשר עוף חתוך לחתיכות אקראיות.
הגיע הזמן ליצור את הכופתאות. לוקחים מעט בצק עם כפית ושולחים אותו מיד למרק הרותח. כשכל הכופתאות צפות, מתבלים את המרק בטיגון ומפזרים עשבי תיבול מעל. מגישים חם בפלטות במנות יחד עם פרוסות לחם שחור או לבן. ניתן להוסיף עגבניה לכל מנה בנוסף, היא תהיה יפה וטעימה.
