עוגת "חרשצ'אטי יאר" מתגלה כיוצאת דופן, מצוינת ופשוט מדהימה. מורכב משתי שוקולד וארבע עוגות לבנות. העוגות מכילות גם מרנגים. ספוגה בשני קרמים.
זה הכרחי
- - 450 גרם מרגרינה
- - 875 גרם קמח
- - 750 גרם סוכר מגורען
- - אגוז 550 גרם
- - כפית אחת חומץ סודה מושתק
- - 2 כפות. אבקת קקאו
- - 5 ביצים
- - 400 מ"ל חלב מרוכז
- - 300 גרם חמאה
- - שוקולד מריר 50 גרם
- - 50 גרם שמנת חמוצה
- - 2 גרם ונילין
הוראות
שלב 1
הכינו בצק שוקולד. מערבבים 250 גרם סוכר מגורען, 250 גרם מרגרינה מומסת, 250 גרם קמח, 3 כפות. שמנת חמוצה, סודה, 2 כפות. קקאו ו -3 ביצים, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מרפדים תבנית בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, כ-25-30 דקות. בדוק מוכנות עם התאמה. מוציאים את הקרום מהתנור וחותכים ל -2 חלקים.
שלב 2
הכן קרום לבן. מערבבים קמח, 2 כפות. שמנת חמוצה, מרגרינה ו -2 חלמונים, מערבבים. מחלקים את הבצק לארבע מנות שוות.
שלב 3
הכן שכבת מרנג. מקציפים במיקסר 250 גרם סוכר מגורען ו -2 חלבונים. מוסיפים 500 גרם אגוזים ומערבבים.
שלב 4
מרדדים כל פיסת בצק ומברישים מעל המרנג. אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 10-15 דקות. צריכות להיות ארבע עוגות.
שלב 5
הכינו קרם חמאה. הקציפו 400 מ ל חלב מרוכז וחמאה במיקסר.
שלב 6
הכינו שמנת חמוצה. מקציפים במיקסר 250 גר 'סוכר מגורען עם שמנת חמוצה ומוסיפים ונילין.
שלב 7
מניחים את קרום השוקולד על צלחת ומברישים אותו בשמנת חמוצה, מכסים את הקרום הלבן הראשון עם סנאים למעלה ומשמנים בקרם חמאה, מכסים את הקרום הלבן השני עם הסנאים כלפי מטה ומברישים בשמנת חמוצה, מכסים בקרום הלבן השלישי. עם סנאים למעלה ומשמנים בקרם חמאה, מכסים בקליפה הרביעית עם סנאים למטה ומברישים בשמנת חמוצה, מכסים בקרום שוקולד ומברישים בקרם חמאה. משמנים את דפנות העוגה בשמנת חמוצה וקרמי חמאה. מפזרים שוקולד צ'יפס ואגוזים קצוצים.
