עוגת השכבות סינדרלה מתגלה כטעימה, נימוחה וקלילה. ספוג קרם שאינו מכסה את הטעם כמו פודינג. אפשר להגיש אותו גם כקינוח וגם כעוגה.
זה הכרחי
- - 250 גרם מרגרינה
- - 2 ביצים
- - 375 גרם סוכר מגורען
- - 250 גרם חמאה
- - 1 ליטר חלב
- - שקית ונילין אחת
- - כפית אחת חומץ
- - קורט מלח
- - 4.5 כוסות קמח
הוראות
שלב 1
מכינים בצק. מועכים את המרגרינה בטמפרטורת החדר עם קמח לפירורים. מקציפים את הביצים עם קורט סוכר מגורען ומלח בעזרת מערבל. שלב את תערובת הביצים עם הפירורים, הוסף את החומץ ולוש את הבצק.
שלב 2
מחלקים את הבצק לארבע מנות. עוטפים שלושה חלקים בפלסטיק ומכניסים למקרר. מניחים את חלק הבצק הראשון על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים על פני השטח בידיים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כ 10-15 דקות. עשו זאת שלוש פעמים נוספות. חותכים את העוגות המקוררות בצורה אחידה. ומגרדים את השאריות לפירורים.
שלב 3
הכינו קרם. מקציפים במיקסר 1/2 חלק חלב עם 125 גר 'קמח, וניל וסוכר גרנול 375 גרם. שים את החלק השני של החלב על אש נמוכה ומביא לרתיחה. מסירים מהאש ויוצקים בזרם דק לתערובת החלב והסוכר. לשים באש ולבשל עד להסמכה, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים חמאה ומערבבים. מסירים מהאש, מצננים את התערובת לחלוטין ומקציפים במיקסר.
שלב 4
משמנים באופן ליברלי את העוגות, החלק העליון והדפנות של העוגה. מפזרים פירורים על העוגה. מכניסים למקרר למשך 10-12 שעות להשרות.
