אז הגיעה שרווטיד המיוחלת - חג שאנחנו אוהבים עוד מילדות. זהו חג השמש, התקרבות האביב. זהו שבוע הפרידה של החורף המעצבן. מי מאיתנו לא אוהב ליהנות מפנקייקים עדינים וריחניים בימינו. אם אינך יכול להרשות לעצמך ליהנות מהם בגלל תכולת הקלוריות שלהם, המתכון הזה הוא בשבילך. הלביבות קלילות, דיאטטיות וטעימות מאוד.
זה הכרחי
200 גרם ארוגולה, 2 צרורות פטרוזיליה, 4 כדורי מוצרלה (125 גרם כל אחד), 7 ביצים, 300 גרם קמח, 500 מ"ל חלב, 8 כפות שמן צמחי, 500 גרם עגבניות, 1 כפית חומץ בלסמי, מלח, פלפל שחור טחון
הוראות
שלב 1
שוטפים ארוגולה ופטרוזיליה מתחת למים זורמים, מייבשים וקוצצים. מקלפים את המוצרלה מסרט המלח וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 2
מקציפים ביצים עד שהם מקציפים. מחממים מעט את החלב ומוסיפים לביצים, מוסיפים קמח ומערבבים. ואז מוסיפים ארוגולה, פטרוזיליה ומוצרלה. מתבלים את הבצק במלח ופלפל.
שלב 3
מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ואופים לביבות דקות.
שלב 4
קלפו את העגבניות, חתכו לקוביות קטנות. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים עם חומץ בלסמי. בהגשה מסדרים את העגבניות על צלחות יחד עם הלביבות ואם רוצים מקשטים בעשבי תיבול.
