לביבות טעימות באופן חריג עם ירקות ושומשום ישמחו את המשפחה והחברים.
זה הכרחי
400 גרם תירס משומר, 2 חצילים, 2 קישואים, 300 גרם עגבניות, 2 שיני שום, 6 ביצים, 500 מ"ל חלב, 2-3 כפות קמח, 5 כפות זרעי שומשום, 200 גרם גבינת פטה, ירקות שמן, רוטב סויה, תערובת עשבי תיבול חריפים
הוראות
שלב 1
חותכים קישואים וחצילים לרצועות דקות, עגבניות לפרוסות קטנות. מקלפים וקוצצים את השום. מסננים את המלח מהתירס.
שלב 2
מחממים שמן צמחי במחבת, שמים שם שום קצוץ, מטגנים. ואז מוסיפים בתורם את החצילים, הקישואים והתירס. תוך כדי ערבוב מתמיד מטגנים 5 - 7 דקות. לבסוף מוסיפים עגבניות, מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
שלב 3
מקציפים ביצים עד לקצף, מוסיפים חלב, קמח ושומשום. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. אופים לביבות דקות. בזמן שהם חמים מפזרים עליהם גבינת פטה מפוררת להמסה.
שלב 4
לפני ההגשה מסדרים את הלביבות על צלחות עם ירקות. אפשר לקשט עם עלי בזיליקום.
