פיצה נחשבת למאכל הלאומי של האיטלקים. היא התפשטה בכל העולם ועכשיו אי אפשר לספור את הזנים שלה. עכשיו לא תפתיעו אף אחד עם המנה הזו, וכמעט כל עקרת בית מכינה אותה במטבח שלה בעזרת מגוון רחב של מרכיבים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח 200 גרם
- - שמן צמחי 2 כפות
- - חלב חם -1/2 כפות.
- - שמרים 15 גרם
- - קורט מלח
- למילוי:
- - כרישה 450 גרם
- - חמאה 50 גרם
- - תפוחי אדמה גדולים 2 חתיכות
- - גבינה רכה 50 גרם
- - ביצה 2 חתיכות
- - חלב 280 מ"ל
- - פלפל שחור טחון
- - מלח
הוראות
שלב 1
אנחנו מדללים שמרים בחלב. מערבבים את כל החומרים ולשים את בצק הפיצה שמרים. השאירו את הבצק מכוסה למשך 1 - שעתיים במקום חמים ובכך אפשרו לעלות. ואז הכניסו אותו לטיגון עמוק עם שכבה של 20 - 25 מ מ.
שלב 2
בזמן שהבצק עולה, אפשר להתחיל למלא. קולפים את תפוחי האדמה, מרתיחים במים מומלחים וקוצצים, מטגנים מתחת למכסה בשמן מחומם במחבת.
שלב 3
משמנים את הבצק, מורחים את הבצל הקצוץ ותפוחי האדמה בשכבה אחידה.
שלב 4
מקציפים ביצים עם חלב, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים פיצה בתערובת זו, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור למשך 15 - 20 דקות בטמפרטורה של כ 200 מעלות.
