מרק כרוב בתוספת פטריות מיובשות מתגלה כקליל, אך בכל זאת משביע. כדאי לכלול מרק כזה בתזונה - הוא לא שומני, הוא מכיל מספיק ירקות, הוא מתאים אפילו לצמחונים.
זה הכרחי
- - 300 גרם כרוב לבן;
- - 4 תפוחי אדמה;
- - בצל אחד;
- - גזר אחד;
- - קומץ פטריות פורצ'יני מיובשות;
- - עלה דפנה, פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
משרים פטריות פורצ'יני מיובשות במים קרירים בערב. בבוקר, מסננים את מי הפטריות למיכל נפרד, שומרים - זה עדיין יהיה שימושי עבורנו. חותכים את הפטריות לפרוסות, מכניסים אותן למים רותחים שמומלחים קלות. מבשלים כשעה עד שהם רכים.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות, מקלפים גם את הגזר, חותכים לרצועות דקות או משפשפים על פומפיה גסה. מטגנים את הירקות בשמן צמחי; הירקות צריכים להזהיב.
שלב 3
בסיר עם פטריות, שלחו קוביות או רצועות תפוחי אדמה יחד עם כרוב מגורר. לאחר 10 דקות מוסיפים את הבצל והגזר המטוגנים ומבשלים יחד במשך 15 דקות. אסור לבשל את הכרוב יתר על המידה; הוא אמור להתמוטט מעט.
שלב 4
קצת לפני סיום בישול המרק, הוסיפו עלה דפנה לתבנית, שפכו את עירוי הפטריות שנשמר. אתה יכול להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים כמו פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק או בזיליקום לטעם.
שלב 5
יוצקים את מרק הכרוב המוכן עם הפטריות לצלחות, מתבלים לפי הטעם בפלפל שחור גרוס.
