אם אתם אוהבים מטבח אסייתי, תוכלו לבשל בקר ברוטב חמוץ מתוק כארוחה חמה לחג. אין שום דבר מסובך במנה הזו. זה מבושל בתנור. המשימה שלך תהיה רק להכין מרינדה ולהחזיק בה את הבשר כך שהוא יספוג היטב את ארומת התבלינים. בנוסף במקום בשר בקר אפשר לקחת חזיר שנאפה אפילו מהר יותר.
זה הכרחי
- - עיסת בקר (עדיף ליטול טחון) - 800-1000 גרם;
- - בצל גדול - 1 יח ';
- - דבש - 1 כף. l.;
- - חומץ יין - 1 כף. l.;
- - רוטב סויה - 80 מ"ל;
- - כוסברה טחונה - 0.5 כפות. l.;
- - שמן חמניות - 2 כפות. l.;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - נייר כסף;
- - צלחת אפייה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים, מייבשים עם מגבות נייר וחותכים את התבואה לחתיכות כ -3 x 7 ס מ.
שלב 2
עכשיו בואו נכין את מרינדת הבקר. לשם כך, קחו קערה גדולה ושפכו לתוכה רוטב סויה, חומץ יין, שמן צמחי ודבש. מוסיפים פלפל שחור, מלח לפי הטעם, כוסברה טחונה ומערבבים היטב.
שלב 3
טובלים את נתחי הבשר לקערה ומערבבים היטב עם המרינדה. כעת יש להשאיר את הבשר לכבישה - ככל שהמנה תיצא ארוכה יותר, טעימה ורכה יותר. הזמן המינימלי הוא שעה. ניתן גם להשאיר אותו למשך חצי יום או לילה, מכוסה בניילון נצמד ומאוחסן במקרר.
שלב 4
לפני האפייה הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל 200 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, מקלפים את הבצלים וחותכים אותם לעיגולים בעובי של 5 מ מ לפחות.
שלב 5
לאחר מכן, קחו תבנית אפיה, כיסו אותה בנייר כסף והניחו על התחתית עיגולי בצל (לא מחולקים לטבעות). הניחו את נתחי הבשר הכבושים על הבצל. מכסים את הטופס בנייר כסף, מהדקים את הקצוות ושולחים לתנור למשך 1, 5 שעות.
שלב 6
לאחר שחלף הזמן הוציאו את התבשיל מהתנור, הסירו את נייר הכסף והעבירו את הבקר לפלטה גדולה. מגישים לצד אורז מבושל, סלט טרי או מתאבן פלפל.
