ניתן להמיר אורז מבושל במהירות למנה ראשונה או לנשנוש קל - קרוקט אורז. המילוי יהיה בשר טחון מטוגן, פרוסת נקניק או חתיכת גבינה רכה.
זה הכרחי
- - מלח;
- - שמן צמחי לשומן עמוק;
- - פרורי לחם;
- - גבינה - 100 גרם;
- - חזיר - 100 גרם;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - אורז אובאלי - כוס אחת.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את האורז במים מומלחים כך שהוא צמיג, ולא פירורי. מערבבים את האורז במהלך הבישול, הודות לכך שכבות העמילן העליונות שלו יושמדו. ואז לקרר את האורז.
שלב 2
נסו להכין קרוקט עם אורז צונן שהיה בקירור במשך יום לפחות. מוסיפים את הביצה לאורז ומערבבים את התערובת בידיים; האורז צריך להיות דביק יותר.
שלב 3
חותכים חזיר וגבינה לפרוסות דקות. אם קרוקטים מתוכננים כתוספת למנה בשרית, אז אין צורך להוסיף חזיר.
שלב 4
מורחים קמח על הידיים, שמים כף אורז בכף היד, מחליקים אותה לעוגה. מניחים גבינה מקופלת ונקניק חזיר באמצע.
שלב 5
מכסים את הקרוקט בכף אורז נוספת ויוצרים כדור. מרדדים את המוצר בפירורי לחם כתושים. אם הכדורים יוצאים רכים מדי, הכניסו אותם למקרר למשך 30 דקות.
שלב 6
יוצקים שמן טיגון עמוק לסיר עמוק ומחממים ל -190 מעלות צלזיוס. אם אין מדחום מיוחד, זורק חתיכת לחם לחמאה. שומן עמוק יהיה מוכן אם הלחם החשיך לאחר דקה. שימו לב שאם הטמפרטורה גבוהה מהנדרש, הקרוקטים יישרפו, אם נמוכים יותר, השמן יחדור למוצרים והם יהיו שומניים מדי.
שלב 7
מטגנים מספר קרוקטים במקביל. מוכנות נקבעת על ידי צבע הזהב המתהווה. 1.5 דקות יספיקו לבישול המוצר. מוציאים את קרוקטי האורז ומניחים במגבת נייר כדי להיפטר מעודפי שמן. לאחר מכן העבירו אותם לכלי והגישו חם.
