קרוקטים עשויים מבשר טחון, שמבוסס על בשר טעים של ארנב צעיר. לגזרת הארנב מוסיפים גזר מבושל, מעט בייקון מעושן ותבלינים. כל זה הופך את המנה לחריגה ומעניינת. משלב עם כל תוספת.
זה הכרחי
- - ארנב אחד;
- - 2 ביצים;
- - 150 גרם שומן חזיר;
- - 200 גרם גזר;
- - 60 גרם אגוז מוסקט;
- - 90 גרם פירורי לחם;
- - 60 מ"ל. שמן זית.
הוראות
שלב 1
יש לבחור את הארנב כך שיהיה לנו ארנב אחד גדול, אך צעיר למנה. יש צורך לקצב את הארנב, ולהפריד בין כל הבשר לעצמות. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
שלב 2
חותכים את שומן החזיר המעושן לפרוסות קטנות, מחלקים את הגזר המבושל לחתיכות מלבניות ומעבירים הכל יחד עם בשר הארנב דרך מטחנת בשר.
שלב 3
מקציפים את הביצים, מוסיפים אליהם מלח, אגוז מוסקט (קצוץ וטחון מראש), פלפל שחור (טחון) ופירורי לחם.
שלב 4
שלב ביצים טרופות עם תבלינים עם בשר ארנב טחון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 5
מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים מכל הצדדים עד שהקרוקטים משחימים קלות.
