רעיון נהדר לחג הוא עוגת "Nezhenka". גבינת מסקרפונה בשילוב שזיפים מיובשים נותנת טעם קרמי ועדין מאוד. את העוגה מכינים במהירות וזה היתרון שלה.
זה הכרחי
- לעוגה:
- - 2 ביצים;
- - 6 כפות. כפות סוכר;
- - 2 כפות. כפות קקאו;
- - 6 כפות. כפות קמח;
- - 2 כפות. כפות עמילן;
- - 2 כפיות אבקת אפייה;
- - 4 כפות. כפות שמן צמחי;
- - 6 כפות. כפות קפיר;
- - 200 גרם שזיפים מיובשים;
- - 50 גרם צימוקים;
- - 200 מ"ל ליקר קפה;
- ונילין.
- לקרם:
- - גבינת מסקרפונה 125 גרם;
- - 2 חלמונים;
- - 3 כפות. כפות סוכר;
- - 2 כפות. כפות ברנדי.
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים ונילין וקקאו.
שלב 2
מערבבים אבקת אפייה עם קמח מנופה. מוסיפים עמילן ומערבבים הכל. התוצאה היא תערובת סמיכה.
שלב 3
לאחר מכן הוסיפו שמן צמחי וקפיר, ערבבו עד שנוצר מסה הומוגנית.
שלב 4
לסיום, מוסיפים שזיפים מיובשים וצימוקים קצוצים דק.
שלב 5
משמנים את התבנית בחמאה, יוצקים לתוכה את הבצק. אופים בחום של 180 מעלות במשך 7 דקות.
שלב 6
מכינים את הקרם. מקציפים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים ונילין, קוניאק וגבינת מסקרפונה, מערבבים היטב.
שלב 7
חותכים את העוגה המוגמרת לשני חלקים, משרים עם ליקר קפה, נותנים לה להתבשל במשך 20 דקות ומצפים את העוגות בקרם. מקשטים את העוגה המוגמרת לפי הצורך.
