ביסקוויט מתוק עדין, הספגה יוצאת דופן של יין לבן ומיץ תפוחים, קרם ארומטי על בסיס מיץ תפוזים ושמנת. שילוב מעולה לקינוח, ומשלים אוכמניות.
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - 100 גרם אבקת סוכר;
- - 2 ביצים;
- - כוס קמח אחת;
- - 2 כפות. כפות חלב מרוכז;
- - 1 כפית אבקת אפייה;
- - קורט ונילין.
- לקרם:
- - 100 גרם מסקרפונה;
- - 100 גרם אבקת סוכר;
- - 3 כפות. כפות מיץ תפוזים;
- - קרם של 35% שומן לעין.
- להספגה:
- - 50 מ"ל מיץ תפוחים;
- - 3 כפות. כפות יין לבן.
- בנוסף:
- 1/2 כוס אוכמניות קפואות
הוראות
שלב 1
ראשית, אופים עוגת ספוג לקינוח. מקציפים ביצים עם אבקת סוכר, מוסיפים כוס קמח, חלב מרוכז, קורט ונילין לטעם ואבקת אפייה. ללוש את הבצק, לשים אותו בתבנית. אופים את עוגת הספוג כ -20 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 2
עכשיו הכינו את השמנת. לשם כך, הקציפו שמנת עם אבקת סוכר, הוסיפו מיץ תפוזים (עדיף לקחת אחד סחוט טרי). מערבבים גבינת מסקרפונה.
שלב 3
חותכים שלושה עיגולים מהביסקוויט המוגמר עם טבעת, משרים כל אחד מהם עם תערובת של מיץ תפוחים ויין לבן.
שלב 4
עכשיו צריך לאסוף את הקינוח. לשם כך יש לשים תחילה את עוגת הספוג הספוגה, לשמן אותה בקרם מעל. מניחים עליו את הביסקוויט השני ומצפים שוב בקרם. הניחו את רוב הגרגרים שעליכם להפשיר מראש. אל תוציאו עדיין את שאר האוכמניות מהמקפיא.
שלב 5
מכסים את פירות היער בעוגת הספוג האחרונה, מעליהם את הקרם שנותר. הכניסו את הקינוח למקרר למשך 1-2 שעות.
שלב 6
מקשטים בפירות יער קפואים ובעלי נענע טריים לפני שמגישים את קינוח האוכמניות והקרם כתום.
