לביבות על פי מתכון זה הן דקות, רכות, ופרג מורגש בבירור בהרכב. אפשרות מצוינת לארוחת בוקר ונגיסה מהירה. ניתן להגיש לביבות מוכנות עם רטבים שונים.
זה הכרחי
- - 500 מ"ל חלב טרי;
- - 160 גרם קמח חיטה;
- - 2 כפות. כפות סוכר;
- - כף אחת. כף פרג;
- - קורט מלח וסוכר וניל.
הוראות
שלב 1
הכן את הבצק: בקערה עמוקה שלבו 1 כוס קמח מנופה, 2 כפות סוכר, סוכר וניל וקורט מלח. מוסיפים את הפרג.
שלב 2
מקציפים 2 ביצים בנפרד עם מטרפה, מוזגים פנימה 500 מ ל חלב טרי, מקציפים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את תערובת החלב-ביצה בהדרגה, במנות קטנות, לתערובת הקמח. כשהבצק מזכיר לכם שמנת חמוצה בעקביות, ערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה כדי להיפטר מגושים.
שלב 3
יוצקים את הנוזל שנותר לקערה, מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות כדי שהקמח יתפזר היטב. ואז שופכים כף אחת של שמן צמחי לקערה, מערבבים.
שלב 4
מחממים את המחבת, מצפים בשמן לפני הפנקייק הראשון, ואז זה כבר לא נדרש. יוצקים כמות קטנה של בצק על ידי הטיית התבנית כך שתתפשט על פני כל שטח התבנית. מטגנים עד להזהבה מצד אחד, ואז הופכים בעדינות, מטגנים מהצד השני עד שהם רכים. הניחו את הלביבות המוגמרות אחת על השנייה על צלחת. השתמש בכל הבצק בדרך זו.
שלב 5
ניתן להגיש לביבות פרג מוכנות עם תוספת שוקולד, פירות וגרגרים, שמנת חמוצה, חלב מרוכז.
