פשטידות שנאפות בסולת מכונות בפיגור "מניקי". בנוסף לסולת, מאפים כאלה כוללים קמח חיטה, סוכר, לרוב גבינת קוטג 'ומוצרי חלב אחרים, פירות טריים או משומרים, פירות יער ופירות מסוכרים. העוגות האלה פחות "קפריזיות" להכנה מאשר מאפים של ביסקוויטים ועולות היטב.
פשטידת סולת
להכנת פשטידת סולת תצטרך את המוצרים הבאים:
- 400 גרם קמח;
- סולת של 150-200 גרם;
- 150 גרם גזר;
- 150 גרם תפוחים;
- 120 גרם גבינת קוטג ';
- 3 ביצים;
- 100 גרם מרגרינה;
- לימון אחד;
- 150 גרם סוכר מגורען;
- 50 גרם צימוקים;
- ונילין או קינמון;
- מלח;
- אבקת סודה לשתייה.
הוציאו את המרגרינה מהמקרר מבעוד מועד כדי לרכך אותה. נגבו את הגבינה במסננת. שוטפים גזר ותפוחים, מייבשים ומגרדים על פומפיה גסה. יוצקים את הלימון במים רותחים, מגררים את הגרידה על פומפיה דקה וסוחטים את המיץ מהעיסה. שוטפים את הצימוקים במים חמים, ואז משרים 20 דקות ואז מייבשים על מגבת נייר.
מועכים מרגרינה רכה עם סוכר מגורען, מוסיפים ביצים ומיץ לימון סחוט טרי, קורט מלח, סודה לשתייה על קצה הסכין, ומערבבים גזר ותפוחים מגורדים, קמח חיטה, סולת, גבינת קוטג ', צימוקים מוכנים, לימון מגורר. וגרידת וניל, או קינמון לבחירה. ואז מערבבים את כל הרכיבים למסה הומוגנית.
מברישים תבנית אפייה בתנור במרגרינה, מפזרים פירורי לחם, מורחים ומחליקים את המשטח. מכניסים את תבנית האפייה לתנור על אש בינונית למשך כשעה.
מוציאים את פשטידת הסולת המוגמרת מהתבנית, משמנים את החלק העליון בחמאה ומפזרים אבקת סוכר.
עוגת פירות וגרגרים עם סולת
כדי לאפות פשטידה עם סולת על פי מתכון זה, עליכם לקחת:
- 1 ק ג משמשים;
- 50 גרם מרגרינה;
- 100 גרם סוכר מגורען;
- מלח;
- 3 ביצים;
- 500 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן;
- 150 מ ל יוגורט;
- 2 לימונים;
- 75 גרם סולת;
- 2 כפית אבקת אפייה;
- 40 גרם שקדים טחונים;
- אבקת סוכר.
יוצקים מים רותחים על המשמשים, מצננים מעט ומסירים את העור מהפרי. מוציאים את הזרעים וחותכים את העיסה לקוביות קטנות. אם תרצה, ניתן להחליף משמש בפירות טריים או משומרים (אפרסקים, שזיפים). בטמפרטורת החדר מערבבים מרגרינה עם סוכר מגורען, קורט מלח, ביצים, גבינת קוטג ', מגוררת דרך מסננת, יוגורט וגרידת לימון מגוררת. מערבבים סולת עם אבקת אפייה ומשלבים עם שאר המרכיבים. מוסיפים משמשים קצוצים דק ומערבבים היטב.
משמנים צלחת נפרדת בקוטר של כ- 26 סנטימטרים, מפזרים כפית שקדים טחונים אחת, מכניסים לתוכה את מסת הגבינה ומחליקים. מפזרים את יתרת השקדים ואבקת הסוכר מעל. אופים את עוגת הפרי והקורד בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך כ- 60 דקות.
