אם אתם לא אוהבים בראוניז, אולי פשוט עדיין לא מצאתם גרסה משלכם לקינוח הזה! אז אולי הוא זה במאמר זה?
זה הכרחי
- שכבת שוקולד:
- - 250 גרם שוקולד מריר (אתה יכול 50/50 עם חלב);
- - 90 גרם חמאה;
- - 4 ביצים;
- - 250 גרם סוכר;
- - 120 גרם קמח;
- - כפית אחת אבקת אפייה;
- - כפית אחת מלח;
- - 120 גרם מהאגוזים האהובים עליכם;
- - 2 כפית תמצית וניל;
- - 1/2 כפית תמצית שקדים.
- מילוי חימר:
- - 60 גרם חמאה;
- - 180 גרם גבינת קוטג ';
- - 120 גרם סוכר.
- - 2 ביצים;
- - 2 כפות. קמח;
- - 2 כפית תמצית וניל.
הוראות
שלב 1
הכינו את החומרים מראש: החמאה למילוי צריכה להיות רכה, אז הוציאו את הבריקט מראש מהמקרר. טוחנים את האגוזים לפירורים בינוניים (בעזרת סכין, מטחנה או מעבד מטבח).
שלב 2
מחממים תנור ל -180 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בקלף. אתה יכול להסתדר בלי קלף על ידי פשוט לשמן אותו בשמן, אבל קל ומדויק יותר להוציא את המוצר המוגמר.
שלב 3
שוברים את השוקולד לחתיכות ומניחים בסיר. הוסיפו שם חמאה והניחו את התבנית באמבט מים. ממיסים ומערבבים לתערובת אחידה. מניחים מלבד האש לתערובת שוקולד מעט קרירה.
שלב 4
בנפרד, השתמשו במטרפה ידנית כדי להקציף את הביצים, הסוכר וקורט מלח. מנפים קמח ואבקת אפייה לתערובת הביצים. מערבבים היטב. ואז שופכים פנימה את תערובת השוקולד והחמאה, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים אחר כך תמציות וניל ושקדים, מערבבים פעם אחרונה ומעבירים מחצית מהמסה לצורה המוכנה.
שלב 5
למילוי, פשוט שלב את כל המרכיבים במיקסר. שמים את כל המילוי על קרום השוקולד, משטחים (אני עושה את זה בעזרת מרית רטובה). מכסים את החלק העליון בחצי השני של מסת השוקולד ומכניסים לתנור למשך 40-50 דקות. נכונות לבדוק עם קיסם: הוא צריך לצאת לח, אך לא רטוב.
