רוטב מיוחד העשוי מדובדבנים ודבש דבורים טבעי יאפשר לכם לבשל כבד עוף עוד יותר טעים ומעורר תיאבון. בשביל זה, אתה יכול להשתמש גם פירות יער טריים וגם קפואים.
זה הכרחי
- - 300 גרם דובדבנים טריים או קפואים;
- - 300 גרם כבד עוף;
- - 2 כפות דבש דבורים;
- - בצל גדול אחד;
- - כף אחת של חומץ בלסמי;
- - 2 כפות שמן זית;
- - מלח, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך להכין את כבד העוף. לשם כך יש לשטוף אותו ביסודיות מתחת למים זורמים קרירים, להסיר סרטים ולכלוך ואז לייבש אותו מעט.
שלב 2
אחר כך חותכים את הבצל לטבעות דקות ומטגנים היטב בתבנית עד להזהבה. ואז, באותה מחבת, אתה צריך לשים את כבד העוף ולטגן אותו במשך 10 דקות, לפזר מלח ופלפל.
שלב 3
קל מאוד לבדוק את מוכנות המוצר. אתה צריך לנקב אותו בסכין ולשים לב לצבע המיץ המשוחרר. בכבד המוגמר הוא צריך להיות שקוף.
שלב 4
בשלב זה תוכלו להכין את הרוטב. לשם כך מחצית מהגרגרים נמעכים בבלנדר, מעורבב עם דבש, שמן זית וחומץ.
שלב 5
הדובדבן שנותר מונח בתבנית ואז יוצקים את המסה החריפה המתקבלת של מחית פירות יער ותבלינים. את הרוטב העתידי מביאים לרתיחה ואז מבשלים עד שהוא מסמיך. זה בערך 15-20 דקות.
שלב 6
הכבד המוגמר מונח על עלה חסה ונמזג עליו ברוטב דובדבנים חם. קיצוץ הדובדבנים שנותרו לא שווה את זה, הם הופכים את המנה לעוד יותר טעימה ויוצאת דופן.
שלב 7
כתוספת לכבד עוף מטוגן, סלט ירקות או אורז מבושל הם מושלמים.
