עוף במרינדת קוקוס עם סלסת פירות - מנה עם אלמנטים מהמטבח האסייתי. מתברר שהוא מאוד ארומטי וטעים - תענוג אמיתי!
זה הכרחי
- - חזה עוף עם עור - חתיכה אחת;
- - חלב קוקוס - 200 מיליליטר;
- - רוטב "Kikkoman" Teriyaki - 50 מיליליטר;
- - רוטב דגים - 30 מיליליטר;
- - רום - 30 מיליליטר;
- - שתי שיני שום;
- - שתי חתיכות ג'ינג'ר;
- - פלפל צ'ילי אחד;
- - אננס משומר - 2 טבעות;
- - קיווי אחד.
הוראות
שלב 1
הכן תחילה מרינדה בטעמים. מערבבים רוטב דגים עם רוטב סויה, רום וחלב קוקוס.
שלב 2
מקלפים את שורש הג'ינג'ר, מגרדים, חותכים את פלפלי הצ'ילי, משחררים אותם מהזרעים, מעבירים את שיני השום דרך מכבש. הוסף מרכיבים אלה למרינדה.
שלב 3
שחררו את חזה העוף מהעצמות, הניחו במרינדה, השאירו בו לכמה שעות (אידיאלי בן לילה). מוציאים את השד מהמרינדה, מטגנים עד שהוא רך.
שלב 4
מניחים את המרינדה בסיר, מביאים לרתיחה, מרתיחים עשר דקות על אש נמוכה.
שלב 5
הכינו סלסה. קלפו את הקיווי, חתכו לפרוסות. צולים כמה טבעות אננס וקיווי, קוצצים ומערבבים. אפשר להוסיף פרוסת צ'ילי קצוצה.
שלב 6
יוצקים רוטב קוקוס על העוף ומניחים לידו מעט סלסת פירות. המנה מוכנה להישלח לשולחן!
