הארומה והטעם של עוגת הביסקוויטים של הפטריות טעימים. הבצק פריך-פירורי מהצדדים, עסיסי מלמטה, אך לא רטוב. בזכות המילוי הצורה מחזיקה היטב. בארומה שלו תוכלו לתפוס תערובת של רוח פטריות וחמאה. מנה זו מתאימה היטב לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- למילוי:
- - פלפל - מחשב אחד;
- - מלח - 2/3 כפית;
- - שמן צמחי - 3 כפות;
- - שמפיניון - 700 גרם;
- - בצל - 500 גרם.
- למלא:
- - פלפל;
- - קורט מלח;
- - שמנת חמוצה - 100 גרם;
- - ביצה - 4 יח '.
- ליסודות הבסיסיים:
- - חמאה - 150 גרם;
- - קרקרים או ביסקוויטים של ביסקוויטים - 250 גרם.
הוראות
שלב 1
מקלפים וקוצצים דק את הבצל. מחממים שמן צמחי במחבת גדולה, מוסיפים בצל. מטגנים עד שהצבע משתנה מעט והמסה הופכת רכה. מערבבים לעיתים קרובות.
שלב 2
שוטפים את הפטריות במים זורמים וקוצצים אותן באקראי. הוסף פטריות קצוצות לבצל, פלפל ומלח. מטגנים עד שהלחות מתאדה.
שלב 3
טוחנים את העוגיות עד לקבלת פירורים. ניתן להשתמש במעבד מזון למטרה זו, או למעוך את העוגיות בשקית ניילון הדוקה. יוצקים חמאה מומסת לתוך העוגיות, ואז מערבבים הכל היטב.
שלב 4
מרפדים את החלק הפנימי של התבנית בנייר כסף, יוצקים תחילה את פירור השמן, ואז מחליקים אותו בתחתיתו, מהדקים אותו בכף או בעץ עץ.
שלב 5
מכניסים את הפטריות לסל שהתקבל. שלבו שמנת חמוצה וביצים בקערה, הוסיפו פלפל ומלח. יוצקים את המסה שהתקבלה על הפטריות.
שלב 6
חממו תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס, הכניסו לתוכו צלחת והחזיקו למשך 12 דקות. צפו במילוי, הוא אמור להפסיק לנענע ולתפוס.
שלב 7
מוציאים את הטופס מהתנור ומשאירים אותו כמו שהוא עד שהוא מתקרר לחלוטין. ניתן להוציא את העוגה שהתקררה מהתבנית ולהגיש אותה.
