אם האורחים אמורים להגיע בעוד 50 דקות, ואין לכם מה להגיש לתה, הפעם יספיק לאפיית קינוח מדהים.
קודם כל, הפעל את התנור, תן לו להתחמם עד 190 מעלות צלזיוס. בשלב זה תכין את מילוי הגבינה. הנה מה שאתה צריך בשבילה:
- 360 גרם גבינת קוטג 'הומוגנית;
- 2 כפות. l. שמנת חמוצה מכל תכולת שומן;
- 3 כפות. l. סהרה.
מערבבים את כל המרכיבים הללו בשלוש דקות בעזרת בלנדר או מערבל.
עכשיו אתה צריך להכין בצק ביסקוויטים. לקחת:
- 6 ביצים;
- 155 גרם סוכר;
- כוס קמח שלמה;
- קורט מלח.
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. יוצקים סוכר לחלמונים, מקציפים אותם במיקסר למשך כמה דקות, מוסיפים קמח, מערבבים.
טוב אם הביצים היו במקרר לפני כן, הלבנים יכו היטב. אבל גם אם הם לא צוננים מספיק, קורט מלח דק יכול לעזור להם להקציף במהירות. הקציפו את הלבנים לדקה במהירות נמוכה, ואז בשאר הזמן במהירות גבוהה. המתן שענן הקצף יהפוך לבן ויציב. ואז לשים את בצק החלמון בהתחלה 2 כפות חלבונים מלאות, מערבבים את הבצק.
זה הפך להיות עקביות טובה, עכשיו אתה יכול להוסיף אליו את שאר החלבונים ולערבב את המסה בזהירות רבה כך שהיא תישאר אוורירית.
משמנים תבנית אפייה עם חתיכת חמאה, אבקת מעט את הדפנות ותחתית בקמח, מוזגים 2/3 מבצק הביסקוויטים. הוסיפו את השאר למסת השומר, ערבבו בעדינות. הניחו את המילוי על גבי הבצק, כוונו אותו בעדינות בעזרת כף לשולי התבנית.
אופים את עוגת הגבינה עד להשחמה, לרוב 30-35 דקות. בזמן שהפשטידה מתבשלת, הרתיח 500 מ ל מים, הוסף 200 גר 'מכל גרגרי יער טריים או קפואים, תן להם להתבשל במשך 5 דקות על אש מינימלית.
מערבבים 1 כף. l. עמילן במאה גר 'מים קרים, שופכים זרם דק לתוך קומפוט פירות היער, תוך ערבוב נמרץ. כבה את האש. רוטב מתוק טעים לעוגת גבינה מוכן, תוכלו לערוך את השולחן לתה. יהיה מה להפתיע את האורחים בנעימים!
