ישנן דרכים רבות לבשל סלמון. אך מעטים האנשים שטעמו סלמון עם סלסת מנגו!
זה הכרחי
- - 6 x 175 גרם פילה סלמון ללא עור
- - אורז מבושל ותרד עם שומשום להגשה
- לסלסה:
- - 2 מנגו קלופים, חתוכים לקוביות בערך 1 ס"מ
- - 1 בצל אדום קטן קצוץ דק
- - 3 כפות. l. כוסברה קצוצה
- - קוביות צ'ילי ירוק אחד
- - מיץ ליים 1
- - כמה טיפות רוטב טבסקו
- - מלח ופלפל שחור גרוס
הוראות
שלב 1
לרוטב הניחו את המנגו בקערה ואחדו עם הבצל, הכוסברה, הצ'ילי, מיץ הליים והטבסקו. מתבלים במלח ופלפל ומכניסים למקרר.
שלב 2
הכינו ספינת קיטור או השתמשו בסיר קטן עם אביזר ספינת קיטור. יוצקים לתוכו מעט מים, מכסים ומביאים לרתיחה.
שלב 3
מניחים את פילה הסלמון הפוך בתוך ספינת הקיטור. מבשלים כ -10 דקות: הדג אמור להבהיר מבחוץ, אך להישאר ורוד אלמוגים מבפנים. מגישים את הדג והסלסה עם אורז ותרד שומשום.
