משמשים מיובשים הם מוצר בריא מאוד ואידיאלי לארוחת הבוקר. כמובן שמשים מיובשים הם מוצר טעים בצורתם הטהורה, אך בסופלה הם רוכשים טעם בהיר יותר. תה ירוק הוא משקה אידיאלי לסופלה עם משמשים מיובשים.
רכיבים:
- משמשים מיובשים - 250 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- שקדים - 20 גרעינים;
- חלבונים - 5 יח ';
- סוכר - 50 גרם.
הכנה:
- כדי להכין סופלה קינוח עם משמשים מיובשים, צריך לחמם את התנור לטמפרטורה של כ -170 מעלות. משמנים צלחת סופלה מיוחדת במעט שמן.
- חותכים משמשים מיובשים לחתיכות קטנות מאוד. חותכים את גרעיני השקדים לחתיכות גדולות.
- מקציפים את החלבונים עם מטרפה או בלנדר עד שנוצרות פסגות אלסטיות. הכניסו לתוכם סוכר והמשיכו להקציף במהירות בינונית. התערובת צריכה להיות מבריקה ויציבה.
- מוסיפים לתערובת חתיכות משמשים מיובשים קצוצים וגרעיני שקדים קצוצים. את המסה שהתקבלה יש לערבב ולהעביר לכלי משומן לאפיית סופלה.
- אופים את הסופלה על המדף האמצעי של התנור כחצי שעה. במהלך המחצית הראשונה של הזמן המוקצב לאפייה, בשום מקרה אסור לפתוח את התנור, אם הסופלה לא עולה או אפילו נופל, מה שיהרוס את המנה כולה.
- מגישים את הסופלה מיד כשהוא תפוח. מלמעלה תוכלו לקשט את הקינוח באגוזים קצוצים דק. מגישים סופלה עם משמשים מיובשים טוב יותר עם קצפת קרה או וניל, גלידת שוקולד.
לסופלה הזה יש וריאציות רבות. לדוגמא, משמשים מיובשים ניתנים להחלפה בשזיפים מיובשים או תמרים, אך יש להסיר מהם בורות. אפשר להכין סופלה עם תערובת של פירות יבשים. למשל משמשים מיובשים, צימוקים ושזיפים מיובשים. אתה יכול גם להכין את הסופלה במנות, בשביל זה אתה צריך לפרק את הבצק לתבניות גבוהות נפרדות.
