עוגות ביסקוויט וניל אווריריות עם קרם מפתה ופטל טרי - שום שן מתוקה לא יכולה לסרב למאפים כאלה. אפילו טבח מתחיל יכול להכין קינוח, ואת המרכיבים אליו ניתן למצוא בכל חנות.
זה הכרחי
- רכיבים ל -12 מאפינס בגודל סטנדרטי:
- לקאפקייקס:
- - חמאה - 125 גרם;
- - סוכר עדין או אבקת סוכר - 125 גרם;
- - 2 ביצים גדולות;
- - קמח - 125 גרם;
- - כפית אבקת אפייה;
- - 2 כפות חלב;
- - כמה טיפות תמצית וניל.
- לקרם:
- - חמאה - 75 גרם;
- - חלב - 2 כפות;
- - תמצית וניל - 2-3 טיפות;
- - אבקת סוכר - 225 גרם;
- בנוסף:
- - פטל טרי לקישוט - 4-5 פירות יער לקאפקייק.
הוראות
שלב 1
מנפים את הקמח עם אבקת אפייה, מערבבים את הביצים עם מזלג עד לקבלת תערובת אחידה. בקערה גדולה מקציפים את החמאה בטמפרטורת החדר והסוכר - המסה צריכה להתגלות כקלילה ואוורירית. מערבבים ביצים במנות קטנות לקרם, מוסיפים בהדרגה קמח עם אבקת אפייה, מערבבים בעדינות. לסיום, מוסיפים חלב ותמצית וניל, ללוש בעדינות בצק הומוגני.
שלב 2
חממו את התנור ל -190 צלזיוס. שמנו תבניות סיליקון או נייר בתבנית קאפקייקס מיוחדת. אתה יכול להשתמש בתבנית אפייה רגילה, אך במקרה זה עדיף להשתמש ב 2-3 תבניות נייר לקאפקייק אחד, ולהניח אותן זו על גבי זו.
שלב 3
אנו מחלקים את הבצק לצורות ושולחים לתנור למשך 15-20 דקות - המאפינס צריכים להתפח ולהזהיב. העבירו את הקאפקייקס לרשת והניחו להתקרר לחלוטין.
שלב 4
בקערה גדולה הקציפו את החמאה בטמפרטורת החדר ליצירת מסה רכה. יוצקים חלב ותמצית וניל, מערבבים פנימה חצי מאבקת הסוכר ומקציפים את השמנת מספר דקות. מוסיפים את יתרת הסוכר ומקציפים את השמנת עד שהיא בהירה ואוורירית.
שלב 5
מורחים בעזרת סכין מרית את קרם החמאה על המאפינס. מוסיפים את הפטל מיד עד שהקרם מסמיך. קינוח מדהים מוכן!
